结论前置：

1. 临期食品未告知消费者通常违法，因为这侵犯了消费者的知情权。
2. 商家有义务明确告知消费者食品的临期情况，否则可能面临法律责任。

法律背景与依据：

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的生产日期、有效期限等关键信息。对于临期食品，商家有义务以显著、醒目的方式告知消费者，确保消费者在充分知情的情况下做出购买决策。

同时，《食品经营过程卫生规范》也明确规定，食品经营者应在显著位置设置专区或专柜陈列临期食品，并清晰标注“临期食品”字样。这一规定进一步强调了商家在销售临期食品时的告知义务。

商家未告知的法律后果：

如果商家未履行告知义务，即故意隐瞒食品临期情况误导消费者购买，那么这种销售行为就是违法的。消费者有权要求商家退换货、赔偿损失，并且市场监管部门也会依法对商家进行处罚。处罚措施可能包括勒令立即停止销售行为、没收违法销售的产品、处以罚款（违法销售产品价值两倍以下）、吊销营业执照（情节特别严重者），以及依法追究刑事责任（如果构成犯罪）。

消费者应对措施：

1. 与商家协商：如果消费者发现购买的食品是临期食品且商家未告知，可以凭购物凭证与商家沟通，指出其未履行告知义务，并要求合理解决方案，如退款、换货或补偿。

2. 向相关部门投诉：如果商家态度消极或方案不合理，消费者可以向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，详细说明商家未告知临期食品的情况，请求调查处理。

3. 寻求法律帮助：如果消费者的权益受到严重侵害，且其他途径无法解决问题，可以考虑通过法律途径维权。此时，需要准备充分证据（如购物凭证、食品照片等），证明商家行为与损害之间的因果关系，并要求商家承担赔偿责任。

重要提示：

• 消费者在购买食品时，应仔细查看食品的生产日期和有效期限，确保购买的食品在保质期内且符合个人需求。
• 商家在销售临期食品时，应严格遵守相关法律法规和道德规范，确保消费者的知情权和选择权得到保障。
• 如果消费者对购买的食品有疑问或发现商家存在违法行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。

总结与建议：

临期食品未告知消费者是违法的，商家有义务明确告知消费者食品的临期情况。消费者在购买食品时应保持警惕，仔细查看食品信息，并在发现商家存在违法行为时及时采取措施维护自身权益。如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。