结论前置：您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼这几种方式要回保证金，以下为您详细分析。
- 协商解决
- 法律依据与原理：虽然合同没有约定开工时间，但您交付保证金是基于对未来开工及合同履行的预期。现在一直未开工，从公平原则和诚实信用原则出发，对方继续占有保证金缺乏合理依据。您可以主动与对方进行友好协商，明确指出目前未开工的现状，要求对方返还保证金。
- 操作方式：您可以整理好与合同相关的资料，如合同文本、保证金交付凭证等，与对方负责人或相关联系人进行面对面沟通或者电话沟通。在沟通中，清晰表达您的诉求，即要求返还保证金，并说明理由，例如未开工导致您资金占用损失等。如果对方同意返还，最好签订书面的返还协议，明确返还的时间、方式等细节，以避免后续产生纠纷。
- 发送律师函
- 法律依据与原理：律师函具有正式性和威慑性。它以律师事务所的名义发出，向对方表明您维护自身权益的坚定态度。在律师函中，律师会依据相关法律法规，分析对方不返还保证金的行为可能面临的法律后果，促使对方重视并积极解决问题。
- 操作方式：您可以委托我这样的专业律师起草律师函。律师会根据您提供的合同、保证金交付情况、未开工的事实等材料，撰写一份逻辑严谨、法律依据充分的律师函。律师函会明确要求对方在一定期限内返还保证金，否则将承担相应的法律责任，如支付逾期利息、赔偿损失等。发送律师函后，您可以等待对方的回应，如果对方在指定期限内没有积极回应或拒绝返还，您可以考虑采取进一步的法律措施。
- 提起诉讼
- 法律依据与原理：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在您的情况下，虽然合同未约定开工时间，但对方一直未安排开工，导致合同目的无法实现，您有权要求解除合同并返还保证金。如果对方拒绝返还，您可以通过向法院提起诉讼的方式，请求法院判决对方返还保证金及可能产生的利息等损失。
- 操作方式：首先，您需要准备好相关的证据材料，包括合同、保证金交付凭证、与对方沟通未开工的记录（如聊天记录、邮件等）等。然后，撰写起诉状，明确您的诉讼请求，即要求对方返还保证金及利息等，并说明事实和理由。接着，向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用。法院受理案件后，会安排开庭审理，您需要按照法院的要求参加庭审，陈述事实、提供证据，进行辩论等。最终，法院会根据审理情况作出判决。如果对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。