针对您提到的“外卖骑手太晚送达，商家不让退钱”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的情况，我会为您详细分析并提供解决建议。
首先，从消费者权益的角度来看，当您通过外卖平台订购商品并支付了相应费用后，您与商家之间就形成了一种服务合同关系。商家有义务按照约定的时间、地点和方式将商品送达给您。如果骑手太晚送达，且这并非由于您的原因造成，那么商家在某种程度上已经违反了与您的约定。
接下来，我们分析商家不让退钱的情况。商家可能以各种理由拒绝退款，比如认为骑手已经取走了商品，或者认为延迟送达并非商家的责任等。然而，这些理由并不能成为商家拒绝履行退款义务的合理依据。根据《消费者权益保护法》的相关规定，商家应当按照约定履行义务，诚信经营，保障消费者的合法权益。如果商家未能按照约定送餐，导致您没有收到商品，那么商家理应进行退款处理。
针对这种情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
与商家再次沟通：首先，您可以尝试与商家进行再次沟通，明确表达您的诉求和理由，要求商家进行退款。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，避免情绪化的表达。
联系外卖平台客服：如果与商家的沟通没有结果，您可以联系外卖平台的客服部门，向他们反映您的情况并寻求帮助。外卖平台通常会有相应的消费者保护机制，可以协助您与商家进行沟通，甚至直接介入处理退款事宜。
保留相关证据：在处理过程中，务必保留好所有相关的证据，比如订单截图、支付记录、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于您在需要时证明自己的权益。
考虑法律途径：如果以上步骤均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向当地的消费者协会投诉，或者寻求法律援助机构的帮助。
最后，我想强调的是，作为消费者，您有权要求商家按照约定履行义务，并保障您的合法权益。如果商家拒绝退款或处理不当，您完全有权利采取相应的措施来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。