针对您提出的“轻伤二级立案为什么不给受害人回执单也不让签时间”的问题，这确实是一个涉及公安机关受案立案流程规范性的重要问题。以下是我根据公安部相关改革意见及一般办案流程，为您提供的详细解答：
首先，根据公安部印发的《公安部关于改革完善受案立案制度的意见》，对于群众上门报案的，公安机关应当当场进行登记，当场接受材料，并当场出具回执。这是为了保障报案人的知情权，确保报案人能够及时了解案件受理情况，并作为后续查询案件进展的依据。因此，不给受害人回执单的做法是不符合规定的。
其次，关于“不让签时间”的问题，这可能涉及到受案立案过程中的时间记录环节。在正常的受案立案流程中，公安机关应当记录报案时间、受理时间等关键时间节点，以确保案件处理的时效性和可追溯性。如果公安机关在受案立案过程中未让受害人签时间，这可能意味着在流程执行上存在疏漏或不当之处。
针对您遇到的具体情况，我建议您采取以下措施：
与办案机关沟通：首先，您可以与负责办理您案件的公安机关进行沟通，询问为何未给出回执单以及未记录时间的原因，并要求其按照规定补办相关手续。
向上级机关反映：如果与办案机关沟通无果，您可以向上级公安机关或相关监督部门反映情况，寻求帮助和支持。
了解案件进展：同时，您可以根据公安机关提供的案件查询方式（如报案回执上的案件查询代码、查询网址或电话等），及时了解案件进展情况，确保自己的合法权益得到保障。
此外，我还想提醒您，公安机关在办理案件过程中，应当严格遵守法律法规和办案流程，确保案件处理的公正性、合法性和时效性。如果您发现公安机关在办案过程中存在违法行为或不当之处，有权向相关部门进行投诉和举报。
最后，希望您能够保持冷静和理性，积极配合公安机关的办案工作，共同维护社会的公平正义和法治秩序。