商品房一楼做餐饮是否合法，需综合考虑多方面因素，不能一概而论。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 法律法规层面

   • 不同地区对于住宅底商从事餐饮经营有具体规定。有些地方可能明确限制在居民住宅楼等敏感区域新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。若地方有此类限制，则商品房一楼做餐饮将不合法。
   • 若地方允许在满足一定条件下开展餐饮业务，如设置专用烟道、符合安全距离要求等，则需按照这些条件进行准备和申请，以确保合法经营。

2. 规划用途方面

   • 必须查看该商品房的规划用途，确保其明确为商业且未对餐饮业态作出限制。若规划中明确禁止餐饮业态，则不可做餐饮。
   • 若规划允许餐饮业态，则还需进一步考虑其他因素，如环保要求、邻里关系等。

3. 相关证照办理角度

   • 营业执照：需符合注册登记的一般条件，并明确标注餐饮相关内容。这是开展餐饮业务的基本前提。
   • 食品经营许可证：需满足食品经营场所、设施设备、人员健康管理等多方面要求，确保商铺达到相应标准。这是保障食品安全的重要措施。
   • 环保审批：餐饮经营会产生油烟、污水等污染物，必须通过环保审批，安装合格的油烟净化设备、污水处理设施等，确保污染物达标排放。这是保护环境、避免扰民的必要条件。

4. 环保及邻里关系处理

   • 餐饮业对排烟、排污等环保要求较高，需确保商铺能满足这些条件，避免对周边居民造成不良影响。如安装高效的油烟净化设备、合理设置排污管道等。
   • 需处理好可能因餐饮带来的噪音、油烟等问题，采取有效措施减少扰民现象。如设置隔音设施、合理安排营业时间等。

5. 业主意见及相关约定

   • 若业主购房合同或小区管理规约中有禁止底商从事餐饮经营的条款，则不可开展餐饮业务。这是尊重业主权益、维护小区和谐的重要体现。
   • 部分地方可能要求开展餐饮需取得有利害关系的业主同意，需提前与周边居民沟通并取得理解支持。这有助于减少后续纠纷，确保餐饮业务的顺利开展。

总结与建议： 商品房一楼做餐饮是否合法，需综合考虑法律法规、规划用途、相关证照办理、环保要求以及业主意见等多个方面。在决定开展餐饮业务前，建议咨询当地相关部门了解具体政策和规定，并对商铺的规划用途、环保要求、邻里关系等进行全面评估。同时，需准备好相应的设施和措施，确保满足所有相关条件和标准，以合法合规地开展餐饮业务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。