用人单位在员工未知情况下单方面开除员工，属于违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

从法律责任角度

1. 违法解除赔偿金 根据《劳动合同法》规定，用人单位违法解除或者终止劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。 例如，员工在公司工作了3年，月工资为5000元，那么用人单位违法解除劳动合同后，应支付给员工的赔偿金为3×5000×2 = 30000元。
2. 继续履行合同 如果员工要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行。不过在实践中，如果劳动合同已经不能继续履行，比如用人单位已经将该岗位外包或者该岗位已经被其他员工替代且无法恢复等情形，法院可能会判决用人单位支付赔偿金，而不是强制要求继续履行合同。

从维权途径角度

1. 协商解决 员工可以先尝试与用人单位进行友好协商，表达自己对于违法解除劳动合同的不满，并要求用人单位按照法律规定给予相应的赔偿或者恢复劳动关系。协商的好处在于可以快速解决问题，避免长时间的纠纷和诉讼成本。例如，员工可以与用人单位的人力资源部门或者上级领导进行沟通，说明自己的诉求和依据的法律条款。
2. 申请劳动仲裁 如果协商不成，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。证据可以包括劳动合同、工资条、考勤记录、用人单位开除的通知等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及用人单位违法解除劳动合同的事实。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，裁决结果具有法律效力。
3. 提起诉讼 如果员工对劳动仲裁裁决结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会进行更加全面和深入的审理，员工需要进一步提供证据支持自己的主张。法院的判决是最终的裁决结果，双方都必须遵守。

从预防措施角度

1. 保留证据 员工在日常工作中要注意保留与工作相关的各种证据，如劳动合同、工作证、工资支付记录、加班记录、与上级的沟通记录等。这些证据在发生劳动纠纷时可以起到关键作用，能够证明自己与用人单位的劳动关系以及自己的工作情况等。例如，员工可以通过拍照、截图、保存邮件等方式留存相关证据。
2. 了解法律 员工应该主动学习一些基本的劳动法律法规，了解自己的权利和义务。这样在遇到用人单位违法解除劳动合同等情况时，能够及时意识到自己的权益受到了侵害，并知道如何运用法律武器来维护自己的权益。比如，员工可以通过阅读相关的法律书籍、参加法律讲座、咨询专业人士等方式来学习劳动法律知识。

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