公司不给员工安排工作且不发绩效是否合法，需分情况讨论：
一、不合法情形
劳动合同或规章制度有明确约定
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了员工的工作内容、绩效工资的计算方式、发放条件和时间，且员工已经按照约定完成了工作任务并达到了绩效标准，那么公司无故不安排工作且不发放绩效工资，就构成了违法。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。绩效工资作为劳动报酬的一部分，公司应当按时足额支付。
- 法律后果：员工有权要求公司支付拖欠的绩效工资，并可能根据具体情况主张经济补偿。
绩效评估不公正或存在歧视
- 如果公司在绩效评估过程中未遵循既定、合理的评估标准和程序，存在主观随意性、偏见或不公平行为，导致员工未能获得应得的绩效工资，或者公司以不合理的理由不安排员工工作，此行为同样违法。
- 法律建议：员工可以通过与公司沟通、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
二、合法情形
员工未达到绩效标准
- 如果公司有清晰、合理的绩效管理制度，且员工确实未达到规定的绩效目标，公司按照制度规定不支付绩效工资，并且基于员工绩效不达标而调整其工作内容或暂时不安排具体工作，在制度合法且程序正当的情况下，是合法的。
- 关键点：这要求绩效目标需事先明确告知员工，且评估过程公正透明，有充分的证据支持员工未达标。
公司经营状况变化或调整
- 在某些特殊情况下，如公司经营状况发生严重变化，需要进行业务调整或裁员等，公司可能会暂时不安排员工工作或调整绩效工资政策。但这种情况下，公司应当遵循相关法律法规的规定，与员工进行充分沟通，并依法支付相应的经济补偿。
- 法律程序：如果公司需要进行裁员或调整绩效工资政策，应当依法与工会或职工代表大会协商，并向员工进行充分告知和说明。
三、实际操作建议
对于员工：
- 首先仔细查阅劳动合同和公司规章制度，了解自己的工作内容、绩效工资约定情况以及公司的绩效管理制度。
- 如果认为公司未按规定支付绩效工资或不安排工作，应及时与公司沟通，并保留相关证据（如工作记录、绩效评估结果、沟通记录等）以备后续维权。
- 如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
对于公司：
- 确保绩效管理制度的合法性、合理性和透明度，严格按照约定执行绩效评估与工资发放。
- 如需调整绩效制度或工作安排，应依法进行协商和告知，避免引发法律纠纷。
- 在处理员工绩效问题时，应保持公正、客观的态度，避免主观随意性和偏见。
总结来说，公司不给员工安排工作且不发绩效是否合法，取决于劳动合同或公司规章制度的约定、员工的实际绩效表现以及公司的经营状况和调整情况。员工和公司双方都应明确各自的权利与义务，确保工作安排和绩效管理的合法性与合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。