结论：一起喝酒其中一人脑梗瘫痪，其他人是否要承担责任，需根据具体情况判断，主要看其他人是否存在过错行为以及该过错行为与脑梗瘫痪之间是否存在因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、过错行为的认定
劝酒行为：
- 如果在饮酒过程中，其他人存在强行劝酒、恶意灌酒等行为，导致饮酒者过量饮酒，进而引发脑梗瘫痪，那么劝酒者可能被认定为存在过错。因为这种劝酒行为超出了正常的社交范畴，对饮酒者的身体健康造成了潜在的威胁。
- 例如，明知对方已经喝得较多，身体出现不适，仍然继续劝酒，这种行为就可能构成过错。
未履行照顾义务：
- 在饮酒后，如果其他人没有将饮酒者安全送回家或者送至医疗机构进行救治，而是放任其独自离开，导致饮酒者在回家途中或者在家中发生脑梗瘫痪等严重后果，那么未履行照顾义务的人也可能被认定为存在过错。
- 比如，饮酒者已经明显醉酒，无法自行行走，其他人却让其独自打车回家，结果饮酒者在回家途中摔倒受伤或者突发脑梗，这种情况下，其他人就可能因未履行照顾义务而承担责任。
二、因果关系的判断
直接因果关系：
- 如果能够证明其他人的过错行为（如劝酒、未履行照顾义务）直接导致了饮酒者脑梗瘫痪的发生，那么其他人就需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，由于恶意灌酒导致饮酒者短时间内大量饮酒，血液中酒精浓度过高，引发脑血管破裂，导致脑梗瘫痪，这种情况下，劝酒者的行为与脑梗瘫痪之间就存在直接的因果关系。
间接因果关系：
- 如果其他人的过错行为只是增加了饮酒者脑梗瘫痪的风险，而不是直接导致其发生，那么其他人可能承担部分责任或者不承担责任，这需要根据具体情况进行判断。
- 比如，饮酒者本身就患有高血压等基础疾病，其他人劝酒的行为可能只是诱发了其脑梗的发作，而不是直接导致其脑梗瘫痪，这种情况下，劝酒者可能承担部分责任，但具体责任比例需要根据实际情况确定。
三、责任承担方式
民事赔偿责任：
- 如果其他人被认定为存在过错，并且该过错行为与饮酒者的脑梗瘫痪之间存在因果关系，那么其他人可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费、残疾赔偿金等费用。
- 赔偿的具体数额需要根据饮酒者的实际损失、其他人的过错程度等因素进行确定。
不承担责任的情况：
- 如果其他人不存在过错行为，或者过错行为与饮酒者的脑梗瘫痪之间不存在因果关系，那么其他人就不需要承担责任。
- 例如，饮酒者是自愿饮酒，且饮酒量适中，没有出现醉酒等情况，其他人也没有进行劝酒或者未履行照顾义务等行为，那么其他人就不需要对饮酒者的脑梗瘫痪承担责任。
建议：在日常生活中，我们应该倡导文明饮酒，避免强行劝酒、恶意灌酒等行为。同时，在饮酒后，我们应该尽量履行照顾义务，确保饮酒者的安全。如果遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。