核心结论：若买到过期商品导致身体出问题，老板不给解决，你可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析如下：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确告知他你因食用过期商品而身体受损的情况，并要求他承担相应的赔偿责任，如医疗费用、误工费等。
   • 在协商过程中，保留好相关证据，如购买凭证、过期商品的照片、医疗诊断证明等，以便在需要时提供证明。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉举报。
   • 这些机构有权对商家的违法行为进行调查处理，并可以要求商家承担相应的法律责任。
   • 在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时了解并处理你的投诉。

3. 法律诉讼：

   • 如果通过协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明商家销售过期商品与你身体受损之间的因果关系。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决商家承担相应的赔偿责任。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 及时咨询并寻求专业法律帮助，以确保你的权益得到充分保护。你可以直接向我咨询相关法律问题，我会为你提供详细、准确的解答。