结论：在租赁合同纠纷中，即使承租方违约且出租方享有单方解约权，若解除合同通知书承租方未签收，出租方仍需采取合理措施确保解除通知有效送达承租方，否则可能面临解除合同行为不被认可的风险。以下从多个角度进行详细分析：
一、单方解约权的行使与解除通知的送达
单方解约权的行使：
- 根据《民法典》的相关规定，当承租方存在违约行为，且该违约行为符合合同约定的解除条件或法定解除条件时，出租方有权行使单方解约权，解除租赁合同。
解除通知的送达：
- 解除合同应当通知对方，合同自通知到达对方时解除。这是法律对合同解除程序的基本要求，旨在保障对方的知情权，避免因信息不对称而引发的纠纷。
- 若解除合同通知书未送达承租方，或承租方未签收，则解除合同的行为可能不被视为有效。因为从法律角度讲，通知未到达对方，即未产生法律效力。
二、解除通知未签收的法律后果与应对措施
法律后果：
- 如果解除通知未有效送达承租方，出租方可能面临解除合同行为不被法院认可的风险。这意味着，即使出租方认为承租方违约并有权解除合同，但如果无法证明解除通知已送达承租方，法院可能不会支持出租方的解除请求。
应对措施：
- 采取合理送达方式：出租方应选择能够确保解除通知有效送达承租方的方式，如通过邮寄（建议使用EMS并保留寄送凭证）、电子邮件（需确认承租方邮箱并保留发送记录）、短信或微信（需确认承租方接收并保留聊天记录）等方式发送解除通知。
- 公证送达：为增强证据效力，出租方还可以考虑通过公证方式送达解除通知。公证送达可以确保通知的发送时间、内容以及送达过程得到公证机构的确认，从而在法律上产生更强的证明力。
- 留存送达证据：无论采用哪种送达方式，出租方都应留存好送达证据，如邮寄凭证、电子邮件发送记录、短信或微信聊天记录等。这些证据将在后续可能发生的纠纷中起到关键作用。
三、特殊情况下的处理
承租方拒收或无法联系：
- 如果承租方拒收解除通知或无法联系，出租方可以尝试通过公告方式送达。但公告送达需满足一定条件，如承租方下落不明或无法通过其他方式送达等。且公告送达的期限和方式需符合法律规定，否则可能不被法院认可。
- 在此情况下，出租方还可以考虑向法院提起诉讼，请求法院确认解除合同的效力。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
合同中有特别约定：
- 如果租赁合同中明确约定了解除合同的通知方式和送达要求，出租方应严格按照合同约定执行。合同中的特别约定将优先于法律规定适用，因此出租方需特别注意合同条款的约定。
建议：在处理租赁合同纠纷时，出租方应谨慎行使单方解约权，并确保解除通知有效送达承租方。如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。