结论：若在实体店买到假货而商家不承认，你可以通过保留证据、与商家协商、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报以及通过法律途径解决等多种方式来维护自己的合法权益。

详细分析与建议：

1. 保留证据：

   • 购物凭证：首先，确保你保留了购买假货的所有凭证，如购物小票、发票、收据等。这些凭证是证明你购买行为和购买时间的关键证据。
   • 商品证据：同时，保留好假货本身，包括其包装、标签、说明书等。这些证据有助于证明商品的质量问题或假冒伪劣性质。
   • 其他证据：如果可能的话，还可以收集其他相关证据，如与商家的沟通记录（录音、聊天记录等）、商品的照片或视频等。

2. 与商家协商：

   • 尝试沟通：在保留好证据后，你可以尝试与商家进行沟通，说明你购买到了假货，并要求商家进行退换货或赔偿。
   • 协商技巧：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。如果商家拒绝承认或拒绝赔偿，你可以要求商家出具书面说明或拒绝理由。

3. 向消费者协会投诉：

   • 投诉渠道：如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是保护消费者权益的公益组织，他们会为你提供咨询和帮助。
   • 投诉材料：在投诉时，你需要提供购买凭证、商品证据以及其他相关证据。消费者协会会根据你提供的证据进行调查，并尝试协调解决纠纷。

4. 向市场监管部门举报：

   • 举报途径：除了向消费者协会投诉外，你还可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门负责监管市场秩序和商品质量，他们会对商家的违法行为进行调查和处理。
   • 举报内容：在举报时，你需要详细描述购买假货的情况，包括购买时间、地点、商品名称、商家名称等，并提供相关证据。市场监管部门会根据你提供的线索进行调查，并依法对商家进行处罚。

5. 通过法律途径解决：

   • 起诉条件：如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果商家销售假货，侵犯了你的这些权益，你可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：在起诉前，你需要准备好相关证据和起诉状。起诉状应明确说明你的诉求、事实和理由，并附上相关证据。然后，你可以向法院提交起诉状，并按照法院的要求进行后续诉讼流程。
   • 赔偿标准：如果法院认定商家销售假货的行为构成欺诈或违约，你可以要求商家进行赔偿。赔偿标准通常包括退还货款、赔偿损失（如交通费、误工费等）以及可能的惩罚性赔偿（如按照商品价款的三倍进行赔偿）。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 同时，要密切关注纠纷的进展情况，及时与相关部门或律师进行沟通，确保自己的权益得到充分保护。

如果你在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。