结论：因全职照顾老年痴呆的80岁老人而辞工，一般情况下并不能直接享受特定的补贴，但可能涉及与原用人单位的协商、社会保险的缴纳以及特定情况下的社会救助等问题。以下是对这一问题的详细分析：

1. 与原用人单位的协商：

   • 在您决定辞工以全职照顾老人之前，首先可以尝试与原用人单位进行协商，看是否能够获得一定的支持或补偿，如带薪休假、灵活工作时间安排等。虽然这并非法律上的强制要求，但一些用人单位可能会出于人文关怀考虑，提供一定的帮助。

2. 社会保险的缴纳：

   • 如果您在辞工前已经参加了社会保险（包括养老保险、医疗保险等），那么在辞工后，您需要关注社会保险的缴纳问题。根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，个人有权继续缴纳社会保险费，以保持社会保险的连续性。然而，这需要您自行承担全部费用，且可能无法享受与在职员工相同的缴费比例和待遇。
   • 特殊情况：如果您或您照顾的老人符合当地政府规定的特定条件（如低收入家庭、特困人员等），可能可以申请社会保险补贴或减免。这需要您向当地的社会保险经办机构或民政部门咨询具体政策和申请流程。

3. 社会救助与福利：

   • 对于全职照顾老年痴呆老人的家庭，如果经济困难，可以关注当地政府提供的社会救助和福利政策。例如，一些地区可能设有针对老年人的护理补贴、家庭照料者补贴等。这些补贴的申请条件和标准因地区而异，需要您向当地的民政部门或社区服务中心咨询。
   • 申请流程：通常，申请社会救助和福利需要提交相关的证明材料（如收入证明、医疗证明等），并经过一定的审核程序。因此，在申请前，建议您提前准备好相关材料，并了解清楚申请流程和要求。

4. 法律建议：

   • 在做出辞工决定前，建议您仔细评估自己的经济状况和家庭需求，确保辞工后能够维持基本的生活水平。
   • 如果可能的话，您可以考虑与家人共同分担照顾老人的责任，或者寻找其他合适的照顾方式（如聘请保姆、送老人到养老院等），以减轻自己的负担。
   • 如果您在辞工后遇到经济困难或其他问题，可以及时向当地的社区服务中心、民政部门或法律援助机构寻求帮助。

总结与进一步思考：全职照顾老年痴呆的老人是一项艰巨而重要的任务，但在做出辞工决定前，您需要充分考虑自己的经济状况和家庭需求。同时，关注当地政府提供的社会救助和福利政策，以及与原用人单位的协商可能性，都是减轻负担的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。