面对“不让离职”的情况，您可以按照以下步骤来处理，以确保您的离职过程合法合规，并最大程度地维护自己的权益：

一、了解法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，您只需提前3日通知用人单位即可。这意味着，只要您按照法律规定提前通知了用人单位，并在预告期满后，您就有权解除劳动合同，无需经用人单位批准。

二、履行通知义务

1. 书面通知：为了确保您的离职意愿得到正式记录，建议您以书面形式（如辞职信、邮件等）向用人单位提出离职申请。在通知中，明确您的离职日期和原因，并保留好通知的副本或发送记录。

2. 送达确认：确保您的辞职通知已经送达公司，并尽量让公司签收。如果公司不签收，您可以考虑使用EMS等快递方式寄送，并在详情单上注明所寄文件为“解除合同通知书”或“辞职通知书”。这样，即使公司拒签，您也可以凭邮政局的退件凭条证明已经履行了通知义务。

三、处理离职事宜

1. 工作交接：在离职前，按照用人单位的要求进行工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这不仅是您对工作的负责，也是避免产生劳动纠纷的有效手段。

2. 财物返还：返还公司所有的财物，如办公设备、资料等，以免被公司指责为侵占公司财产。

四、应对用人单位的不合理要求

如果用人单位提出如“招到新人才能走”等无理要求，您有权拒绝。因为根据法律规定，您已经履行了提前告知义务，预告期满后即可解除劳动合同。用人单位不得以任何理由强行留下您继续工作。

五、维护自身权益

1. 工资支付：如果用人单位在您离职后不支付工资，您可以先电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》进行监督检查，并责令纠正。如果还不行，您可以直接到劳动行政部门申请劳动仲裁。

2. 离职证明：根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。如果用人单位故意不出具离职证明或违反规定未为您办理相关手续，您也可以向劳动保障监察部门进行投诉举报。

六、注意事项

• 在离职过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 保留好所有与离职相关的证据和文件，以备不时之需。
• 如果因为自己的任性辞职给用人单位造成了经济损失，根据《劳动合同法》第九十一条，您可能需要承担相应的赔偿责任。因此，请务必谨慎处理离职事宜。

总之，面对“不让离职”的情况，您应该了解法律规定、履行通知义务、处理离职事宜、应对用人单位的不合理要求，并维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。