针对“耕地转让合同违建怎么处理”这一问题，核心在于明确耕地转让合同效力及违建的法律后果，并据此提出处理方案。以下是具体分析：

1. 耕地转让合同的效力审查
   根据《农村土地承包法》第三十八条，耕地承包经营权流转不得改变土地的农业用途。若转让合同中约定将耕地用于非农业建设（如建房、建厂），则合同因违反法律强制性规定而无效。此时，双方应恢复原状，转让方需返还转让款，受让方需拆除违建并复垦土地。若合同未明确约定用途但实际用于非农建设，同样可能因“以合法形式掩盖非法目的”被认定无效。

2. 违建的法律后果与处理

   • 行政责任：根据《土地管理法》第七十七条，未经批准非法占用土地建住宅的，由县级以上政府自然资源主管部门责令退还土地，限期拆除违建。若占用耕地建房，还可能面临每平方米1000元以下的罚款（《土地管理法实施条例》第五十七条）。
     
   • 民事责任：若违建导致耕地损坏，受让方需承担修复责任或赔偿损失（《民法典》第一千二百三十四条）。若转让方明知受让方用于违建仍转让，可能需承担连带责任。
     
   • 刑事责任：若违建涉及非法占用农用地罪（如占用基本农田5亩以上或基本农田以外的耕地10亩以上），可能面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金（《刑法》第三百四十二条）。

3. 处理建议

   • 立即停止违建行为：避免损失扩大，否则可能面临更高罚款或刑事责任。
     
   • 协商解除合同：双方可协商终止合同，受让方拆除违建并复垦土地，转让方退还部分款项。
     
   • 行政投诉或诉讼：若协商无果，可向自然资源部门举报违建，或通过诉讼确认合同无效、要求赔偿损失。
     
   • 合规补救措施：若违建已建成且无法拆除，可尝试补办农用地转用审批手续（但需符合土地利用总体规划，且概率较低）。

总结：耕地转让合同涉及违建时，合同可能无效，违建需拆除并复垦，双方可能承担行政、民事甚至刑事责任。建议优先通过协商或行政途径解决，必要时委托律师介入处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。