在建筑工程合同中，若工程款未结算，逾期付款违约金的起算时间通常需结合合同约定及法律规定综合判断，具体分析如下：

1. 合同有明确约定时
   若合同中已明确约定工程款结算时间及逾期付款违约金的起算点（例如“结算完成后X日内支付，逾期按日万分之X支付违约金”），则应优先适用合同约定。此时违约金的起算时间为合同约定的付款期限届满次日。
   例外情形：若结算程序因一方过错（如发包人拖延审核）导致无法按期完成，承包人可主张以合同约定的结算期限届满次日作为违约金起算点，但需提供证据证明已履行催告义务或对方存在过错。

2. 合同未约定或约定不明时
   根据《民法典》第五百一十一条及建设工程司法解释，可按以下规则处理：

   • 工程已交付的：以交付之日作为应付工程款时间，违约金自交付次日起算；
     
   • 工程未交付但已竣工验收的：以竣工验收合格之日作为应付工程款时间，违约金自验收合格次日起算；
     
   • 工程未交付且未验收的：以承包人提交竣工结算文件之日作为应付工程款时间（若发包人恶意拖延审核，可进一步举证主张），违约金自提交结算文件后合理期限（通常为28天）届满次日起算。

3. 发包人恶意拖延结算的特殊情形
   若发包人收到竣工结算文件后，在合同约定的审核期限（或合理期限，如28天）内未完成审核且未提出异议，根据《建设工程价款结算暂行办法》第十六条，可视为认可承包人提交的结算报告，此时违约金起算时间可主张为审核期限届满次日。

实务建议：

• 合同签订阶段：建议明确约定结算程序、付款期限及违约金条款，避免歧义；
  
• 履约过程中：保留好工程交付、验收、结算文件提交等证据，必要时通过书面催告固定发包人过错；
  
• 争议解决时：若合同无约定，可结合工程实际交付/验收时间、结算文件提交时间等，综合主张违约金起算点。
  

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