关于当事人未结算工程价款的违约金计算起始时间，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定，以下分情况讨论：
合同有明确约定的情况：
- 如果双方当事人在建设工程合同中明确约定了工程价款结算的时间以及未按时结算时违约金的计算起始时间，那么应当按照合同中的约定来执行。例如，合同可能规定“工程竣工验收合格后30日内完成结算，逾期未结算的，自第31日起按照每日万分之五计算违约金”。在这种情况下，违约金的计算起始时间就是合同约定的逾期未结算后的第31日。
合同无明确约定或约定不明的情况：
- 如果合同中没有明确约定工程价款结算的时间以及违约金的计算起始时间，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规的规定以及行业惯例来推断。
- 一般来说，在工程竣工验收合格后，发包人应当在合理期限内完成工程价款的结算。这个“合理期限”可能因工程规模、复杂程度等因素而有所不同，但通常不会过长。如果发包人逾期未结算，且双方无法就结算时间达成一致，那么承包人可以主张从发包人应当结算而未结算之日起（如竣工验收合格后的一定期限，如60日或90日等，具体需根据实际情况和行业惯例判断）开始计算违约金。不过，这个起始时间并不是绝对的，还需要结合具体案情和法院的裁判观点来确定。
- 另外，如果因为发包人的原因导致工程价款无法按时结算，如发包人拒绝接收结算资料、故意拖延结算等，那么承包人也可以主张从发包人这些行为发生之日起开始计算违约金。
法律法规的特别规定：
- 在某些情况下，相关法律法规可能对工程价款结算和违约金的计算有特别规定。例如，如果法律法规规定了工程价款结算的最长期限，或者规定了逾期未结算时违约金的计算方式或上限等，那么应当优先适用这些法律法规的规定。
法律建议：
- 为了避免纠纷和明确双方的权利义务，建议在建设工程合同中明确约定工程价款的结算时间、方式以及未按时结算时违约金的计算起始时间和标准。
- 如果合同中没有明确约定或约定不明，且双方无法就结算时间达成一致，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决纠纷，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果发包人逾期未结算工程价款，且承包人能够证明因此遭受了损失（如资金占用成本、利息损失等），那么发包人可能需要承担支付违约金或赔偿损失的法律责任。
- 违约金的数额应当合理，既不过高也不过低。如果违约金过高，发包人可以请求法院或仲裁机构予以适当减少；如果违约金过低，承包人可以请求法院或仲裁机构予以增加。
举例说明：
假设某建设工程合同中约定“工程竣工验收合格后60日内完成结算，逾期未结算的，自第61日起按照每日万分之三计算违约金”。如果工程在2023年1月1日竣工验收合格，但发包人直到2023年4月1日仍未完成结算，那么承包人可以主张从2023年3月2日（即竣工验收合格后第61日）起开始计算违约金。
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