结论：是否需要承担违约责任，需根据实习协议的具体条款以及未去实习的具体原因和情况来判断。以下从不同角度进行分析：
协议条款的约定：
- 首先，要仔细审查实习协议中关于违约责任的条款。如果协议中明确规定了因个人原因（包括健康原因）未能履行协议需承担的违约责任，那么根据协议约定，你可能需要承担相应的违约责任。
- 如果协议中没有明确规定此类情况下的违约责任，或者规定得较为模糊，那么就需要结合其他因素来综合判断。
未去实习的具体原因和情况：
- 你提到是因为身体做了手术没去实习，这属于因健康原因无法履行协议的情况。在法律上，因不可抗力或意外事件导致无法履行合同义务的，通常可以免除或部分免除违约责任。但这里的“不可抗力”或“意外事件”需要达到一定的程度，且通常需要证明该事件与无法履行合同义务之间存在直接的因果关系。
- 如果手术是突发的、不可预见的，且确实导致你无法按照协议约定去实习，那么你可以尝试与实习单位协商，说明情况并请求免除或减轻违约责任。
实习单位的立场和态度：
- 实习单位的态度也是决定你是否需要承担违约责任的重要因素。如果实习单位理解你的情况，并愿意与你协商解决，那么你可能不需要承担或只需承担较少的违约责任。
- 如果实习单位坚持要求你承担违约责任，那么你就需要根据协议条款和实际情况来评估自己的法律风险，并考虑是否需要通过法律途径来解决争议。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议你首先与实习单位进行友好沟通，说明你的情况并请求理解。如果沟通无果，你可以考虑咨询专业律师（当然，这里你可以直接向我咨询，我专注于合同纠纷领域），了解你的法律权利和义务，以及可能面临的法律风险。
- 如果确实需要承担违约责任，你可以与实习单位协商确定违约金的数额或赔偿方式，以尽量减少自己的损失。
可能的后行动建议：
- 仔细审查实习协议，了解违约责任的具体条款。
- 收集并保存与手术相关的医疗证明和文件，以证明你因健康原因无法履行协议。
- 与实习单位进行友好沟通，说明情况并请求理解或协商解决方案。
- 如果沟通无果或面临法律纠纷，及时咨询专业律师以获取法律帮助。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。