包工计件不一定属于雇佣关系，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能构成雇佣关系的情形
在包工计件的情况下，如果劳动者与用人单位之间存在较强的人身依附性，即劳动者需服从用人单位的指令和管理，按照用人单位的要求完成工作任务，且用人单位提供劳动工具、场所，并支付报酬，那么这种关系可能构成雇佣关系。例如，在工厂中，工人按照工厂规定的计件标准进行生产，接受工厂的管理和监督，使用工厂提供的设备和原材料，这种情况下就符合雇佣关系的特征。
二、可能不构成雇佣关系，而属于承揽关系或劳务关系的情形
承揽关系：
- 如果包工计件的一方以自己的设备、技术和劳力，独立完成主要工作，并按约定交付工作成果，由定作人给付报酬，那么双方之间可能构成承揽关系。在承揽关系中，承揽人具有相对的独立性，不受定作人的日常管理和监督。例如，某企业将一批产品的加工任务“包”给一个个体加工户，加工户自行组织人员、设备进行加工，并在约定时间内交付符合质量要求的产品，企业按约定支付加工费。这种情况下，双方之间就是承揽关系而非雇佣关系。
劳务关系：
- 若劳动者提供一次性或特定时间段的劳务服务，获得相应报酬，且不接受用人单位长期、稳定的管理与约束，双方之间可能构成劳务关系。在劳务关系中，劳动者通常不受用人单位规章制度的约束，也不享受用人单位提供的福利待遇。例如，某人“包”下了某单位的一次货物搬运工作，自行组织人员完成搬运任务，任务完成后即获得报酬，与该单位不存在持续、稳定的管理与被管理关系，这种情况就属于劳务关系。
三、关键区分因素
工作自主性：
- 雇佣关系中，劳动者需服从用人单位的指令和管理；
- 承揽关系或劳务关系中，劳动者或承揽人可自主决定工作方式、时间等。
设备与材料提供方：
- 雇佣关系中，工具、设备通常由用人单位提供；
- 承揽关系中，承揽人自备主要工具和材料；
- 劳务关系中，设备与材料的提供方可能因具体情况而异。
风险承担：
- 雇佣关系中，劳动风险由用人单位承担；
- 承揽关系中，风险由承揽人自行承担；
- 劳务关系中，风险承担方式可能因合同约定而异。
报酬计算方式：
- 雇佣关系多按工时或月薪结算；
- 承揽关系通常按工作量或项目成果结算；
- 劳务关系则可能按次或按项目结算。
四、法律建议与实践指导
在实际操作中，对于包工计件是否构成雇佣关系的判断应谨慎对待。用人单位和劳动者在签订相关合同时，应明确双方的权利义务关系，避免因合同性质模糊而引发纠纷。如果双方对合同性质存在争议，可以寻求法律途径解决，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
同时，作为劳动者或用人单位，在签订合同时应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果合同中存在不明确或模糊的条款，应及时与对方沟通并协商修改，以确保合同的合法性和有效性。
如果你对包工计件是否属于雇佣关系还有疑问，或者在实际操作中遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。