员工离职时，节假日是否算作出勤并享受相应福利（如全勤奖），主要取决于公司的规章制度、劳动合同约定以及员工的实际出勤情况，法律并未对此作出明确规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
企业规章制度与劳动合同的角度：
- 规章制度明确规定：若公司规章制度或劳动合同中明确规定，离职员工无论离职原因、时间等情况，在离职当月均不享受全勤奖或其他与出勤相关的福利，那么员工在节假日离职期间通常无法获得这些福利。
- 规章制度未明确规定：若公司没有相关限制规定，且员工在离职前的正常工作日内均按要求正常出勤，没有违反考勤制度的行为，那么从公平合理角度出发，即使处于离职期，员工在节假日后（若节假日不计入正常出勤考核范围）仍有可能享受全勤奖或其他福利，但这取决于公司政策的具体表述和执行。
离职手续办理进度的角度：
- 手续已办完：如果员工在节假日之前已办理完所有离职手续，劳动关系结束，那么通常不能再享受与在职员工相同的出勤福利，包括全勤奖。
- 手续未办完：如果节假日在办理离职手续过程中，员工仍处于正常的工作交接阶段，并符合公司考勤要求，那么员工有理由期待享受与在职员工相同的出勤福利，但这同样取决于公司政策的具体规定。
节假日的特殊性质：
- 带薪休假：法定节假日本身通常作为带薪休假，不计入正常出勤考核范围。但这并不意味着员工在这些节日期间离职就能自动获得全勤奖或其他福利，除非公司政策另有规定。
- 工作安排：如果员工在节假日期间仍在为公司工作（如加班或处理紧急事务），根据《中华人民共和国劳动法》，雇主应按法律规定支付工资。然而，这并不直接等同于享受全勤奖或其他与出勤直接相关的福利。
建议与维权途径：
- 了解公司政策：员工在离职前应仔细了解公司的相关政策，包括规章制度、劳动合同以及关于出勤福利的具体规定，以便做出合理的判断和选择。
- 与用人单位协商：如果员工认为用人单位未按照规章制度或劳动合同约定支付全勤奖或其他福利，可以首先尝试与用人单位协商解决。
- 投诉与仲裁：如果协商无果，员工可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，员工离职时节假日是否算作出勤并享受相应福利是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。