销售真空包装熟食的处罚情况需根据具体违法行为来确定，以下是不同违法情形及对应的处罚：
- 若销售不符合食品安全标准的真空包装熟食
- 处罚依据：根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，生产经营不符合食品安全标准的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 具体处罚：违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。例如，销售的真空包装熟食中微生物超标，或者含有非法添加的物质等，就可能面临这样的处罚。
- 若销售过期真空包装熟食
- 处罚依据：同样依据《中华人民共和国食品安全法》，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂，也属于违法行为。
- 具体处罚：和销售不符合食品安全标准食品的处罚类似，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。比如，商家将过期的真空包装熟食继续上架销售，就可能受到这样的惩处。
- 若未取得食品生产经营许可销售真空包装熟食
- 处罚依据：按照《中华人民共和国食品安全法》，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 具体处罚：违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。例如，一些小作坊没有办理相关许可就擅自生产销售真空包装熟食，就会面临这样的处罚。
- 若销售的真空包装熟食标签、说明书存在虚假内容
- 处罚依据：根据《中华人民共和国食品安全法》，生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 具体处罚：违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。比如，真空包装熟食的标签上标注了虚假的生产日期、保质期或者成分等信息，就可能受到此类处罚。
如果销售真空包装熟食的行为构成犯罪，比如生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪等，还将依法追究刑事责任。如果你有销售真空包装熟食方面涉及法律问题的具体情况，可以直接向我咨询。