结论：提离职后店长劝阻不让走，是否要走取决于你的个人意愿和是否已履行法定离职程序。若已依法履行提前通知义务，你有权离职；若未履行，则需考虑可能承担的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、已依法履行提前通知义务的情况
正式员工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。若你已按照此规定提交了离职申请，且通知期限已届满，那么你有权离职，店长无权阻拦。
- 例子：假设你于1月1日提交了书面离职申请，那么最晚在2月1日，你就可以离职，无论店长是否同意。
试用期员工：
- 试用期内员工则需提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。同样，若你已履行了此通知义务，店长也无权阻止你离职。
- 例子：若你在试用期内，于1月1日提交了书面离职申请，那么最晚在1月4日，你就可以离职。
特殊情况：
- 若用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的、未及时足额支付劳动报酬的、未依法为劳动者缴纳社会保险费的等，你可以立即解除劳动合同，无需提前通知。
- 例子：若公司长期拖欠你的工资，你无需提前三十日通知，可以直接向店长提出离职，并有权要求公司支付拖欠的工资及经济补偿。
二、未依法履行提前通知义务的情况
- 若你未按法律规定提前通知用人单位即提出离职，可能会因工作交接不畅等原因给用人单位造成损失。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反本法规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
- 例子：若你未提前通知即离职，导致公司项目延误或客户流失，公司有权要求你赔偿因此造成的损失。
三、应对店长劝阻的建议
明确自身立场：
- 在提出离职前，自己要先想清楚是否真的决定离开。一旦确定，就要保持坚定的态度，不要轻易被店长的挽留所动摇。
与店长深入沟通：
- 选择一个合适的时机和方式，与店长坦诚地沟通你的离职原因和决心。同时，表达对公司的感谢和歉意，并协商解决方案，如完成手头的重要项目或协助招聘和培训接替你的人选。
借助外部力量：
- 若与店长的沟通没有结果，你可以向公司的人力资源部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。
- 若店长采取不正当手段阻止你离职，如扣发工资、拒绝办理离职手续等，你可以收集相关证据，如劳动合同、工资条、离职申请书、与店长的沟通记录等，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、离职手续的办理
- 无论店长是否同意你离职，你都应按照法定程序进行离职手续的办理，包括工作交接、财务结算等。当所有手续完成，并得到应得的工资和福利待遇后，劳动关系即终止。
总结与建议：提离职后店长劝阻不让走，你应首先明确自己是否已依法履行提前通知义务。若已履行，你有权离职；若未履行，则需考虑可能承担的法律责任。同时，与店长进行深入沟通，明确自身立场，并借助外部力量推动离职进程。在离职过程中，务必遵循法定程序，保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。