实习期上高速被其他车辆刮撞，处理方式主要分为以下几步，具体如下：

1. 确保安全并报警
   发生事故后，第一时间开启双闪灯，在车后150米以上放置三角警示牌（夜间或恶劣天气需延长距离）。若车辆可移动，将车移至应急车道；若无法移动，人员撤离至护栏外安全区域，并立即拨打122报警，说明事故位置、人员伤亡情况及车辆状态。

2. 确认责任划分
   交警到场后会根据现场痕迹、行车记录仪、证人证言等证据出具《事故责任认定书》。若对方存在违规行为（如超速、变道未观察等），通常由对方负主责或全责；若您存在实习期违规行为（如未贴实习标志、无符合条件的驾驶人陪同），可能承担部分责任。

3. 处理实习期违规问题
   根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，实习期驾驶机动车上高速需由持相应或更高准驾车型驾驶证3年以上的驾驶人陪同。若您未满足此条件，可能面临20-200元罚款，但此处罚与事故责任划分无关，仅影响您的驾驶资格。

4. 保险理赔流程

   • 报案：立即联系保险公司（48小时内），提供事故认定书、驾驶证、行驶证等材料。
     
   • 定损：保险公司会派员查勘车辆损失，或要求您到指定维修点定损。
     
   • 维修与赔付：根据责任认定，对方保险公司赔付您的损失（全责时）；若您有责任，您的保险公司按比例赔付对方损失。
     
   • 注意：若对方逃逸或未投保，可申请“道路交通事故社会救助基金”垫付医疗费用，后续向责任方追偿。

5. 特殊情况处理

   • 人员受伤：立即拨打120，保留医疗票据，后续可主张医疗费、误工费、护理费等赔偿。
     
   • 争议解决：若对责任认定或赔付金额有异议，可在3日内申请复核，或通过诉讼解决。

温馨提示：实习期上高速风险较高，建议严格遵守规定，由经验丰富的驾驶人陪同。若发生事故，保持冷静，优先确保人身安全，再按流程处理。如有其他疑问，可直接向我咨询。