结论：员工长期几个月在做其他事情，企业是否可以索要赔偿，这取决于员工的具体行为性质、企业规章制度以及双方劳动合同的约定。以下从不同角度进行分析：

1. 员工行为性质：

   • 违反劳动合同：如果员工在劳动合同中明确约定了工作职责，但长期未履行，而是从事与工作无关的事情，这可能构成违约。企业有权根据劳动合同的约定，要求员工承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。
   • 违反规章制度：企业通常会有内部规章制度，明确员工的行为规范。如果员工的行为违反了这些规章制度，企业有权依据规章制度对员工进行处罚，包括要求赔偿损失。但前提是规章制度必须合法有效，且员工已知晓并同意遵守。
   • 违法或犯罪行为：如果员工在从事其他事情的过程中，涉及违法或犯罪行为，如盗窃、贪污等，企业不仅有权要求赔偿，还可以向公安机关报案，追究员工的法律责任。

2. 企业索要赔偿的法律依据：

   • 《劳动合同法》：根据《劳动合同法》的相关规定，员工应当按照劳动合同的约定，全面履行自己的义务。如果员工违反劳动合同约定，给企业造成损失的，应当承担赔偿责任。
   • 《民法典》：在民事法律关系中，如果一方违反合同约定或法律规定，给另一方造成损失的，应当承担赔偿责任。这同样适用于员工与企业之间的劳动关系。

3. 企业索要赔偿的注意事项：

   • 证据收集：企业在索要赔偿前，必须收集充分的证据，证明员工的行为确实违反了劳动合同或规章制度，且给企业造成了实际损失。这些证据可以包括监控录像、工作记录、证人证言等。
   • 合理计算损失：企业要求赔偿的金额应当合理，且能够证明与员工的行为有直接因果关系。如果损失难以计算，企业可以寻求专业机构的评估或鉴定。
   • 合法程序：企业在索要赔偿时，应当遵循合法的程序，如与员工协商、发送律师函、提起劳动仲裁或诉讼等。避免采取非法手段，如扣押工资、解除劳动合同等，否则可能面临法律责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 员工非故意行为：如果员工的行为并非故意违反劳动合同或规章制度，而是由于疏忽或无知导致的，企业可以考虑给予一定的宽容和处理，如警告、罚款等，而不是直接要求赔偿。
   • 企业自身管理问题：如果员工的行为是由于企业管理不善或制度漏洞导致的，企业在索要赔偿前应当先反思自身的管理问题，并采取措施加以改进。

建议：企业在面对员工长期做其他事情的情况时，应当首先了解员工的具体行为性质、企业规章制度以及双方劳动合同的约定。然后，根据实际情况收集证据、计算损失，并遵循合法程序进行索要赔偿。如果企业对此不确定或存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。