结论：职工骑摩托单方事故身亡，用人单位是否有赔偿责任，需根据具体情况判断，主要看是否构成工伤以及用人单位是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成工伤
构成工伤的情况：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。但此条款强调的是“非本人主要责任”，而单方事故通常意味着职工本人承担全部或主要责任。然而，若能证明职工是在上下班途中，且事故并非完全由职工本人造成（例如，因道路设计缺陷、天气恶劣等外部因素导致），则有可能被认定为工伤。
- 若职工是在工作过程中，因工作原因骑摩托外出，且发生单方事故，若能证明事故与工作有直接关联，也可能被认定为工伤。
不构成工伤的情况：
- 如果职工骑摩托发生单方事故是在非工作时间、非工作原因，且完全由职工本人承担责任，那么通常不会被认定为工伤。
二、用人单位是否存在过错
用人单位有过错的情况：
- 如果用人单位要求职工骑摩托进行工作，且未提供必要的安全保障措施（如安全培训、安全装备等），导致职工发生事故，用人单位可能因未尽到安全保障义务而承担赔偿责任。
- 如果用人单位明知职工不具备骑摩托的资质或能力，仍要求其骑摩托工作，也可能被视为存在过错。
用人单位无过错的情况：
- 如果职工骑摩托发生事故完全是由于个人原因（如酒驾、超速、违规操作等），且用人单位已尽到合理的安全保障义务，那么用人单位通常不承担赔偿责任。
三、赔偿情况分析
构成工伤且用人单位无过错：
- 若职工被认定为工伤，即使用人单位无过错，也应按照《工伤保险条例》的规定，支付工伤保险待遇，包括医疗费、丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
构成工伤且用人单位有过错：
- 除了支付工伤保险待遇外，用人单位还可能因未尽到安全保障义务而承担额外的赔偿责任，具体赔偿金额需根据过错程度、损失情况等因素综合确定。
不构成工伤：
- 若职工不构成工伤，用人单位通常不承担赔偿责任。但若用人单位存在过错（如要求无资质职工骑摩托工作），则可能需承担一定的民事赔偿责任。
建议：
- 对于职工家属而言，应尽快收集相关证据（如事故现场照片、交警事故认定书、工作记录等），以证明事故与工作的关联性以及用人单位可能存在的过错。
- 及时向当地社会保险行政部门申请工伤认定，以便确定是否构成工伤及享受相应的工伤保险待遇。
- 若对工伤认定结果有异议或认为用人单位存在过错，可寻求法律援助或直接向我咨询，以维护自身合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。