老板拖欠工资时，劳动者绝不可以擅自搬老板的东西来抵债，这种行为是违法的，并可能使劳动者面临严重的法律风险。以下是对此问题的全面分析与正确的维权途径：
法律风险分析
民事侵权：
- 老板的财物属于其个人或公司财产，未经老板同意，擅自搬走其物品，构成对财产权的侵犯。老板有权要求返还，并有权要求赔偿因搬运过程中造成的任何损失。
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或故意损毁公私财物的行为，将面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，将面临十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。因此，劳动者擅自搬走老板财物的行为，很可能被认定为抢夺或盗窃，从而受到治安处罚。
刑事犯罪风险：
- 如果搬走的物品价值较大，或者存在多次、连续搬取的行为，劳动者可能会涉嫌构成盗窃罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
正确的维权途径
协商解决：
- 首先尝试与老板进行友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案，如分期支付工资等。
劳动监察投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并根据调查结果责令其支付拖欠的工资。投诉时，应提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。通过仲裁程序，可以依法要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。仲裁申请时，需提交仲裁申请书、相关证据材料等。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者应提供充分的证据来证明自己的诉求是合理合法的，以便法院能够作出公正的判决。诉讼时，需准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参与诉讼程序。
维权过程中的注意事项
- 在整个维权过程中，劳动者应始终保持冷静和理性，避免采取过激行为，如擅自搬走老板财物等。
- 要注意收集和保留好相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条、银行转账记录等，以便在需要时证明自己的权益。
- 如果条件允许，可以寻求专业法律帮助，以确保自己的维权行为符合法律法规的要求，提高维权的成功率。
综上所述，面对老板拖欠工资的问题，劳动者应通过合法途径来维护自己的权益，而不是擅自搬走老板财物。只有依法维权，才能确保自己的合法权益得到有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。