结论：劳动合同一年一签到期后，如果您不想继续做了，一般情况下不需要再签新的劳动合同。不过，是否需要履行其他手续或承担相应责任，需根据具体情况判断。以下是详细分析：

1. 合同到期自然终止
   根据《劳动合同法》第四十四条，劳动合同期满的，劳动合同终止。这意味着，当您与用人单位签订的一年期劳动合同到期时，合同关系自动结束，双方的权利义务随之终止。因此，如果您明确不想续签，无需再签新的合同。

2. 是否需要办理离职手续
   虽然合同到期终止，但建议您按照用人单位的规章制度办理离职手续（如交接工作、归还物品、结清工资等）。这不仅是职业操守的体现，也能避免后续因手续不全引发的纠纷（如用人单位主张您未交接导致损失）。

3. 经济补偿问题

   • 若用人单位维持或提高条件续签，您拒绝：根据《劳动合同法》第四十六条，此时用人单位无需支付经济补偿。
     
   • 若用人单位降低条件续签，您拒绝：您有权要求用人单位支付经济补偿（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。
     
   • 若用人单位不续签：您同样有权要求经济补偿。
     

4. 特殊情形需注意

   • 连续订立两次固定期限合同后：如果您已与用人单位连续签订两次一年期合同（即第二次合同到期），且您无《劳动合同法》第三十九条、第四十条规定的情形（如严重违纪、不能胜任工作等），此时您提出续签无固定期限合同的，用人单位应当续签。若用人单位拒绝，可能构成违法终止，需支付赔偿金（经济补偿的两倍）。
     
   • 孕期、产期、哺乳期女职工：若您处于“三期”内且合同到期，合同应顺延至相应情形消失时终止，用人单位不得直接终止合同。

建议：

• 提前与用人单位沟通续签意愿，避免因沟通不畅引发争议；
  
• 保留好劳动合同、工资记录等证据，以备不时之需；
  
• 若对经济补偿或合同终止有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况进一步分析。