不定时工作制和非全日制用工在多个方面存在显著区别，以下是对这两者的详细比较与分析：

1. 工作时间：

   • 不定时工作制：这种工作制下，劳动者的工作时间没有固定的上下班界限，而是根据工作需要灵活安排。它通常适用于那些因生产特点、工作特殊需要或岗位职责范围的关系，无法实行标准工时制度的岗位，如高级管理人员、外勤人员等。不定时工作制并不意味着劳动者可以无限制地工作，而是需要在保证工作质量和效率的前提下，合理安排工作时间。
   • 非全日制用工：非全日制用工的劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时。这种工作制以小时计酬为主，工作时间相对较短且灵活，适合临时性、季节性或特定项目性的工作。

2. 劳动合同形式：

   • 不定时工作制：虽然不定时工作制下的工作时间灵活，但用人单位与劳动者之间仍然需要签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、劳动报酬、社会保险等重要事项。
   • 非全日制用工：非全日制用工的合同形式更为灵活，双方当事人可以订立口头协议或书面劳动合同。然而，为了保障劳动者的权益，建议尽可能采用书面形式签订劳动合同，以便在发生纠纷时提供有力证据。

3. 试用期：

   • 不定时工作制：不定时工作制下的劳动者，如果其劳动合同期限符合法律规定，可以依法约定试用期。试用期的长度需根据劳动合同期限来确定，且最长不得超过法律规定的期限。
   • 非全日制用工：非全日制用工不得约定试用期。这是由于其临时性和短期性的特点所决定的，避免了因试用期而产生的额外复杂性和成本。

4. 社会保险缴纳：

   • 不定时工作制：用人单位需要按照国家规定为实行不定时工作制的劳动者缴纳养老、医疗、失业、工伤和生育保险等五险一金，为劳动者提供全面的社会保障。
   • 非全日制用工：用人单位仅需为非全日制用工的劳动者缴纳工伤保险费，其他社会保险由劳动者以个人身份自行缴纳。这降低了用人单位的社保成本，但劳动者仍需自行承担其他社会保险费用。

5. 工资支付与经济补偿：

   • 不定时工作制：不定时工作制下的劳动者工资支付方式可能因岗位性质而有所不同，但通常也会遵循一定的支付周期和标准。在解除劳动关系时，如果用人单位不符合法定情形，需依法向劳动者支付经济补偿。
   • 非全日制用工：非全日制用工的劳动报酬结算支付周期最长不得超过15日，小时计酬标准不得低于最低小时工资标准。在终止用工时，用人单位无需向劳动者支付经济补偿，这体现了其高度的灵活性。

6. 用工灵活性与适用场景：

   • 不定时工作制：不定时工作制适用于那些需要灵活安排工作时间的岗位，如高级管理人员、外勤人员、技术研发人员等。它能够在保证工作质量和效率的同时，为劳动者提供更多的工作自主权。
   • 非全日制用工：非全日制用工则更适用于临时性、季节性或特定项目性的工作需求。它以其高度的灵活性著称，能够迅速适应市场变化和企业需求。

总结与建议： 不定时工作制和非全日制用工在工作时间、劳动合同形式、试用期、社会保险缴纳、工资支付与经济补偿以及用工灵活性与适用场景等方面均存在显著区别。用人单位和劳动者在选择用工形式时，应根据自身需求和条件进行合理选择。如果你对这两种用工形式还有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。