关于父亲过世后继母和继女如何继承家业的问题，需要分情况讨论，核心结论如下：

1. 有有效遗嘱的情况
   若父亲生前立有合法有效的遗嘱，明确指定了财产分配方式（如指定由继母、继女或其他人继承），则遗产分配需严格遵循遗嘱内容。此时，法定继承规则不适用，但需注意：

   • 遗嘱需符合《民法典》形式要件（如自书遗嘱需本人书写、签名并注明年月日；代书遗嘱需两名无利害关系见证人等）；
     
   • 若遗嘱未为缺乏劳动能力又无生活来源的继承人（如未成年子女、无收入配偶）保留必要份额，该部分遗嘱内容可能被认定无效。

2. 无遗嘱或遗嘱无效的情况
   若父亲未立遗嘱或遗嘱无效，则按法定继承规则处理，需分两步判断：

   • 第一步：确认继女是否属于法定继承人
     根据《民法典》第1127条，法定继承第一顺序为配偶、子女、父母。其中“子女”包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。
     
     • 若继女与父亲形成扶养关系（如共同生活、受父亲抚养教育），则继女与亲生子女享有同等继承权；
       
     • 若未形成扶养关系（如继女已成年且未受父亲抚养），则继女无继承权。
       
   • 第二步：分配遗产份额
     在确认继承人范围后，遗产由配偶（继母）、子女（包括有扶养关系的继女）、父母共同继承，原则上均等分配。但以下情况可多分或少分：
     
     • 对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，应予以照顾；
       
     • 对父亲尽主要扶养义务或与父亲共同生活的继承人，可多分；
       
     • 有扶养能力却不尽扶养义务的继承人，应少分或不分。

3. 特殊情形：继母与继女同时继承时的冲突
   若继母与有扶养关系的继女均属法定继承人，二者可能因遗产分配比例产生争议。此时需结合具体扶养情况协商或通过诉讼解决，法院会综合考虑：

   • 继母与父亲婚姻存续期间对家庭的贡献；
     
   • 继女受父亲抚养教育的年限及赡养义务履行情况；
     
   • 其他继承人（如亲生子女、父母）的继承需求。

建议：若涉及复杂财产（如房产、公司股权）或继承人之间矛盾激烈，建议提前整理父亲生前财产清单、扶养关系证明（如共同生活照片、学费支付记录等），并咨询专业律师协助处理继承登记、调解或诉讼程序。如有进一步疑问，可直接向我提问。