结论：花店员工挪用营业额5千元被起诉，这涉及到刑事案件中的挪用资金问题。针对此情况，我将从法律定性、可能面临的法律后果以及应对策略三个角度进行详细分析。

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，挪用资金罪通常指的是公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。不过，具体到挪用5千元这一数额，是否构成挪用资金罪还需结合当地的具体立案标准以及挪用资金的具体用途（如是否用于非法活动、营利活动等）来判断。一般来说，5千元可能未达到挪用资金罪的刑事立案标准（该标准因地区而异，且可能随时间调整），但若存在其他恶劣情节，如多次挪用、拒不归还等，也可能被追究刑事责任。此外，如果挪用行为同时触犯了其他罪名，如盗窃罪（如果以非法占有为目的，秘密窃取营业额），则可能按更重的罪名处罚。

2. 可能面临的法律后果：

   • 如果挪用行为不构成犯罪，但违反了公司规章制度或劳动合同，员工可能面临被解雇、赔偿损失等民事责任。
   • 如果构成犯罪，员工将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚将根据挪用资金的数额、情节、后果以及员工的认罪态度等因素综合确定。

3. 应对策略：

   • 积极沟通：首先，建议员工或其家属尽快与花店老板或相关负责人进行沟通，了解起诉的具体原因和依据，尝试通过协商解决问题，如归还挪用资金、赔偿损失等。
   • 寻求法律帮助：如果沟通无果或情况复杂，建议员工或其家属尽快咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。律师将根据案件的具体情况，为员工提供法律辩护或建议。
   • 准备证据：员工应收集并保留所有与挪用资金相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以便在法律程序中证明自己的清白或减轻责任。
   • 配合调查：在司法机关介入调查时，员工应积极配合，如实陈述事实，避免隐瞒或谎报情况，以免加重法律责任。

进一步思考：

• 员工应深刻反思自己的行为，认识到挪用资金的严重性和后果，今后严格遵守法律法规和公司规章制度。
• 花店也应加强内部管理，完善财务制度，防止类似事件再次发生。例如，可以设立专门的财务人员负责资金管理，定期进行财务审计等。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。