关于“餐饮往上抹零食是否违法”的问题，需要分情况讨论，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、若“往上抹零食”的行为涉及食品安全问题
如果零食本身不符合食品安全标准：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准。如果餐饮店在食品上涂抹的零食存在过期、变质、含有有害物质等不符合食品安全标准的情况，那么这种行为就是违法的。
- 法律后果：餐饮店可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等；如果造成消费者损害的，还可能需要承担民事赔偿责任。
如果涂抹行为导致食品交叉污染：
- 在食品处理过程中，如果涂抹零食的行为没有遵循食品安全操作规范，如未洗手、未使用清洁的工具等，可能导致食品受到交叉污染，这也是违法的。
- 法律后果：同样可能面临行政处罚和民事赔偿责任。
二、若“往上抹零食”的行为不涉及食品安全问题，但涉及消费者权益
如果餐饮店未提前告知消费者：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果餐饮店在食品上涂抹零食，但未提前告知消费者，可能侵犯了消费者的知情权。
- 法律后果：消费者有权要求餐饮店进行赔偿，或者向相关部门投诉举报。
如果涂抹行为影响食品质量或口感，且未得到消费者同意：
- 如果餐饮店涂抹的零食改变了食品原有的质量或口感，且未得到消费者的明确同意，这种行为可能构成对消费者选择权的侵犯。
- 法律后果：消费者同样有权要求餐饮店进行赔偿或投诉举报。
三、若“往上抹零食”仅作为装饰或创意表现，且符合相关规定
- 如果餐饮店在食品上涂抹零食的行为仅是为了装饰或增加创意元素，且该零食符合食品安全标准，涂抹过程也遵循了食品安全操作规范，同时提前告知了消费者并得到了其同意，那么这种行为通常是不违法的。
总结与建议：
- 餐饮店在食品上涂抹零食的行为是否违法，取决于多个因素，包括零食的质量、涂抹过程是否符合食品安全规范、是否提前告知消费者并得到其同意等。
- 作为餐饮店经营者，应严格遵守食品安全和消费者权益保护的相关法律法规，确保所提供的食品和服务符合标准，避免违法风险。
- 作为消费者，如果发现餐饮店存在违法行为或侵犯了自己的权益，应及时向相关部门投诉举报或寻求法律帮助。
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