针对您提出的“春节后开工辞职应不应该享受春节带薪年假福利”的问题，以下是我的详细解答：

一、核心结论

员工春节后开工辞职，若符合休假条件且当年度有未休的年假，用人单位应当发放年假工资。这一结论基于我国相关法律规定，即职工连续工作满12个月以上的，即享受带薪年休假，且这一权利不因员工提出离职而被剥夺。

二、年假工资的发放条件

1. 已休完当年度应休年休假：

   • 若您在离职前已经按照规定休完了当年应享受的年休假，那么用人单位无需再向您支付年假工资。

2. 未休完当年度应休年休假：

   • 当年度未安排休假：根据《职工带薪年休假条例》，对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照您日工资收入的300%支付年休假工资报酬。这300%包括正常工作期间的工资收入，因此实际需额外支付的是日工资收入的200%。
   • 已安排休假但因自身原因未休完：若用人单位已安排年休假，但您因本人原因书面提出不休，用人单位可只支付正常工作期间的工资收入。若未休完并非因您本人原因，如用人单位因工作需要无法安排剩余年休假，则用人单位仍需按300%支付未休年休假工资报酬。

三、未休年休假天数及工资的计算方法

1. 未休年休假天数的计算：

   • 若您工作不满12个月，折算方法为（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×您本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
   • 若您工作满12个月，则按照正常年休假天数计算方法确定应休年休假天数，再减去已休年休假天数。

2. 年假工资的计算：

   • 日工资收入按照您本人的月工资除以月计薪天数（21.75天）进行折算。
   • 月工资指您在用人单位支付未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。若您在本单位工作时间不满12个月，则按实际月份计算月平均工资。

四、特殊情况的处理

1. 您主动提出离职：

   • 您主动离职并不完全丧失主张未休年假工资的权利。具体还需根据单位的年假管理制度及双方协商情况确定。但无论如何，若您符合休假条件且当年度有未休的年假，用人单位应依法支付未休年休假工资。

2. 单位不安排休年假也不补偿：

   • 若用人单位不按规定安排您休年假或支付未休年假工资报酬，您有权向劳动监察部门投诉举报，要求依法支付。

五、建议

• 在离职前，建议您与用人单位仔细核对相关数据，包括您的累计工作年限、已工作时间、已休年休假天数等，以确保应休未休年休假天数及未休年休假工资报酬的准确计算。
• 若您对年假工资的计算或发放有疑问，可咨询专业法律人士或劳动仲裁机构，以维护自身合法权益。

综上所述，春节后开工辞职的员工，在符合休假条件且当年度有未休年假的情况下，应享受年假工资福利。用人单位应依法支付未休年休假工资，确保您的合法权益得到保障。