开公司时，合同并非在所有情况下都必须签订，但签订合同是强烈推荐的做法，因为它能明确双方权利义务，减少纠纷风险。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律并未强制要求所有交易必须签订书面合同

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，法律并未强制要求所有交易都必须签订书面合同。然而，对于某些特定类型的合同，如建设工程合同、技术开发合同等，法律可能规定了必须采用书面形式。

2. 签订书面合同的重要性

• 明确双方权利义务：书面合同能够详细记录交易双方的权利和义务，包括交易内容、价格、履行方式、违约责任等，有助于避免口头约定可能带来的模糊性和不确定性。
• 减少纠纷风险：在交易过程中，如果出现争议或纠纷，书面合同可以作为重要的证据，帮助双方明确责任，减少诉讼或仲裁的成本和时间。
• 保护自身权益：对于公司而言，签订书面合同可以确保自身权益得到充分保护，避免因对方违约或欺诈行为而遭受损失。

3. 不签订合同可能带来的风险

• 举证困难：如果没有书面合同，一旦发生纠纷，双方可能难以提供充分的证据来支持自己的主张，导致诉讼或仲裁结果不利。
• 责任不清：口头约定往往缺乏明确的责任划分，一旦出现问题，双方可能互相推诿责任，导致问题无法得到及时解决。
• 信誉受损：不签订合同可能给合作伙伴留下不专业、不可靠的印象，影响公司的商业信誉和长期发展。

4. 实际操作建议

• 尽量签订书面合同：无论交易大小，都建议签订书面合同，以确保双方权益得到充分保护。
• 合同内容要详尽：合同内容应详细、明确，包括交易双方的基本信息、交易内容、价格、履行方式、违约责任等关键条款。
• 咨询专业律师：在签订合同前，建议咨询专业律师，以确保合同内容合法、有效，并符合双方的真实意愿。

总结来说，虽然法律并未强制要求所有交易都必须签订书面合同，但签订合同是强烈推荐的做法。它不仅能明确双方权利义务，减少纠纷风险，还能保护公司自身权益。因此，在开公司或进行其他交易时，建议尽量签订书面合同，并咨询专业律师以确保合同内容合法、有效。如果你有任何关于合同纠纷、公司法务或劳动工伤方面的法律问题，都可以直接向我咨询。