公司与公司之间的业务并非必须要有合同，但从法律风险防控和业务稳定性角度考虑，建议签订合同。以下从不同角度进行分析：

一、法律并未强制要求所有业务必须签订书面合同

根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条：“当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式”。

这表明，法律并未强制要求所有业务交易都必须签订书面合同，口头形式或其他形式在法律上也是被认可的。然而，需要注意的是，对于一些特定类型的合同，如建设工程合同、技术开发合同、融资租赁合同等，法律明确规定了必须采用书面形式。若未采用书面形式，可能导致合同无效或无法产生预期的法律效果。

二、不签订合同可能带来的法律风险

1. 举证困难：在口头协议或无书面合同的情况下，一旦发生纠纷，双方可能因证据不足而难以证明各自的主张，导致维权困难。
2. 合同条款不明确：书面合同可以详细约定双方的权利义务、违约责任等条款，有助于减少误解和争议。而无书面合同则可能因条款不明确而引发纠纷。
3. 法律保护受限：在某些情况下，法律对书面合同的保护力度更大。例如，在诉讼时效、举证责任分配等方面，书面合同可能享有更优惠的法律待遇。

三、签订合同的建议

1. 明确合同内容：在签订合同时，应详细约定双方的权利义务、交易标的、价格、履行方式、违约责任等条款，以确保合同的明确性和可执行性。
2. 选择合适的合同形式：根据业务类型和交易特点，选择合适的合同形式。对于重要或复杂的业务交易，建议采用书面形式签订合同。
3. 注意合同签订和履行的合规性：在签订和履行合同过程中，应遵守相关法律法规和行业规范，确保合同的合法性和有效性。

四、特殊情况下的合同要求

对于一些特定行业或业务类型，法律可能对合同形式有特殊要求。例如，在金融行业，某些金融产品或服务的交易可能必须采用书面合同形式；在国际贸易中，为了符合国际惯例和减少纠纷，也通常建议采用书面合同形式。

总结来看，虽然法律并未强制要求所有公司业务都必须签订书面合同，但从法律风险防控和业务稳定性角度考虑，建议公司在开展业务时尽量签订书面合同。若您在公司法务、经营管理、上市或合同纠纷等方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。