针对您提出的“谈好的工资没签劳动合同辞退时不认可”的问题，我首先明确结论：您有权要求用人单位按照之前谈好的工资标准支付劳动报酬，并可就未签劳动合同及违法辞退等事宜主张相应权益。
一、关于工资支付
口头约定的效力：
- 尽管您与用人单位未签订书面劳动合同，但双方口头约定的工资标准在法律上同样具有效力。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。口头约定作为双方协商一致的结果，对双方均具有约束力。
举证责任：
- 在发生争议时，您需要提供证据证明双方曾就工资标准进行过口头约定。这可能包括但不限于：与用人单位的沟通记录（如微信、短信、邮件等）、同事的证言、工资发放记录（如银行转账记录）等。这些证据将有助于证明您的主张。
工资支付义务：
- 用人单位在辞退您时，应按照之前谈好的工资标准支付您应得的劳动报酬。如果用人单位拒绝支付或降低支付标准，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。
二、关于未签劳动合同
双倍工资差额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。
计算方式：
- 双倍工资差额的计算方式为：您应得的月工资×未签劳动合同的月数（最多不超过11个月）。例如，如果您的月工资为5000元，且未签劳动合同的月数为6个月，则用人单位应支付您30000元的双倍工资差额（5000元×6个月，此处为简化计算，未考虑其他可能因素）。
三、关于违法辞退
违法辞退的认定：
- 如果用人单位在没有合法理由的情况下辞退您，或者辞退程序违反法律规定，那么用人单位的辞退行为可能构成违法辞退。
赔偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，用人单位违法辞退劳动者的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿的标准为：每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。因此，赔偿金的具体数额将取决于您的工作年限和月工资标准。
四、建议行动
收集证据：
- 尽快收集与用人单位之间的沟通记录、工资发放记录、同事证言等证据，以证明您的主张。
协商解决：
- 尝试与用人单位进行协商，看是否能够就工资支付、未签劳动合同及违法辞退等事宜达成和解。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付应得的劳动报酬、双倍工资差额及赔偿金等。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
总之，面对用人单位的不认可和违法辞退行为，您应保持冷静并积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。