合同制工人的“3 5年”并非完全由企业自己规定，而是需要依据相关法律法规，并结合企业实际情况和劳动合同的约定来确定。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律法规的约束

1. 劳动合同期限的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的期限分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种。固定期限劳动合同的期限可以由用人单位和劳动者协商确定，但并非完全自由约定，需遵守法律法规的强制性规定。

2. 特殊工种或岗位的期限规定：

   • 对于某些特殊工种或岗位，法律法规可能规定了特定的劳动合同期限或续订条件。例如，对于从事矿山井下、有毒有害等特殊工种的劳动者，劳动合同期限可能受到更严格的限制。

二、企业实际情况与劳动合同约定

1. 企业自主权：

   • 在遵守法律法规的前提下，企业有权根据自身的生产经营需要、岗位特点以及劳动者的个人情况等因素，与劳动者协商确定劳动合同的期限。因此，企业可以在一定范围内自主规定合同制工人的工作年限，如“3年”或“5年”等。

2. 劳动合同的约定：

   • 劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，合同制工人的具体工作年限应由双方在劳动合同中明确约定。如果劳动合同中约定了“3年”或“5年”的工作年限，那么双方应按照约定履行。

三、实际操作中的注意事项

1. 合法合规性：

   • 企业在规定合同制工人的工作年限时，必须确保符合法律法规的强制性规定，不得侵犯劳动者的合法权益。例如，不得通过约定过长的试用期或过短的劳动合同期限等方式来规避法律法规的约束。

2. 公平合理性：

   • 企业在与劳动者协商确定劳动合同期限时，应遵循公平、合理的原则，充分考虑劳动者的个人情况、岗位特点以及企业的生产经营需要等因素。避免单方面制定不合理的劳动合同期限，导致劳动者权益受损。

3. 变更与解除：

   • 在劳动合同履行过程中，如果因企业生产经营需要或劳动者个人情况发生变化等原因需要变更或解除劳动合同的，双方应协商一致并按照法律法规的规定办理相关手续。不得擅自变更或解除劳动合同，损害劳动者的合法权益。

建议：企业在规定合同制工人的工作年限时，应充分了解并遵守相关法律法规的规定，结合企业实际情况和劳动合同的约定来确定合理的工作年限。同时，在劳动合同履行过程中，双方应遵循公平、合理的原则，协商处理可能出现的变更或解除劳动合同等事宜。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。