面对日结工资不给的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 劳动关系证明：保留工作证、考勤记录（如打卡记录、微信群通知）、工作服或工作帽等能表明你在该单位工作的物品。
   • 劳动成果证明：如完成的产品数量记录、交付工作任务的凭证（如邮件、书面签收单）。
   • 工资约定证明：与雇主关于工资数额、支付方式及时间的聊天记录、通话录音或书面的用工协议。这些证据将是你后续维权的关键。

2. 与用工方沟通协商：

   • 直接沟通：尝试与雇主进行友好协商，面对面或通过电话、短信等方式提醒雇主支付工资，并强调你为工作付出的努力和应得报酬的合理性。保留沟通过程中的聊天记录或录音。
   • 书面催款：如果直接沟通无果，可以发送书面催款函（可通过微信、电子邮件等形式），明确指出工作内容、时间、约定工资及支付期限，并保留发送记录。

3. 向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：携带之前收集的证据材料，向当地的劳动监察大队投诉。填写投诉表格，详细说明工作情况、被拖欠工资的金额及事实经过。劳动监察部门将调查核实，并依法责令用工方支付工资。
   • 人力资源和社会保障局：也可向人社局反映情况，他们会提供必要的帮助和指导，并根据具体情况进行协调处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 提交仲裁申请：若投诉后问题仍未解决，可准备仲裁申请书（包括申请人和被申请人信息、仲裁请求、事实与理由等）、证据材料、身份证明等文件，按照劳动争议仲裁委员会的要求提交。
   • 参与仲裁程序：仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。你需要陈述事实、出示证据，并对用工方的观点进行答辩。仲裁庭将根据双方证据和陈述作出裁决。

5. 向法院提起诉讼：

   • 一审诉讼：如果仲裁结果不满意，或用工方未履行仲裁裁决，可准备好起诉状、证据等材料，向有管辖权的法院立案。法院将审理案件并作出判决。
   • 申请强制执行：若用工方在判决规定的履行期限内仍未支付工资，你可向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、冻结等措施，强制用工方支付工资及可能产生的赔偿金。
   • 要求经济补偿：在诉讼过程中，除要求支付拖欠工资外，还可根据国家规定要求用人单位加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金（具体比例可能因地区和具体法规而有所不同，需根据实际情况确定）。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，收集和保留好关键证据是至关重要的。这些证据将对你维护自身合法权益起到至关重要的作用。
• 了解法律法规：在维权前，建议了解相关的劳动法律法规，以便更准确地判断自己的权益和应采取的措施。例如，了解《中华人民共和国劳动法》中关于工资支付的规定，以及《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》中关于劳动仲裁的程序和规定。
• 及时行动：不要拖延维权时间，以免错过最佳的维权时机。一旦发现工资被拖欠，应立即采取行动，按照上述步骤进行维权。

示例说明： 假设你是一名日结工，在某工地工作了一天，但雇主未支付你当天的工资。你可以先收集好工作证、考勤记录等证据，然后与雇主进行沟通协商，要求支付工资。如果雇主拒绝支付，你可以向当地的劳动监察部门投诉，并提交相关证据。如果投诉无果，你可以进一步申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

最后，如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律建议和支持。