结论：一个人蹲过牢（即有刑事犯罪记录）再去上班，从法律和技术层面来说，隐瞒这一事实是有可能的，但并非绝对，且隐瞒可能带来一系列法律风险和后果。以下从不同角度进行分析：
法律层面的考量：
- 入职审查：许多用人单位在招聘时会进行背景调查，包括询问应聘者的犯罪记录情况。虽然并非所有单位都会进行严格的审查，但一旦单位要求应聘者提供无犯罪记录证明或进行相关调查，隐瞒行为将难以持续。
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。虽然法律并未明确规定劳动者必须主动披露所有犯罪记录，但隐瞒重要事实可能构成欺诈，影响劳动合同的效力。
- 特定行业限制：对于某些特定行业，如教育、医疗、金融等，法律可能明确规定有犯罪记录的人员不得从事相关工作。在这种情况下，隐瞒犯罪记录不仅违法，而且可能导致严重的法律后果。
技术层面的考量：
- 信息查询：随着信息技术的发展，个人犯罪记录等信息的查询变得越来越便捷。用人单位或第三方机构可能通过合法途径获取这些信息，从而揭露隐瞒行为。
- 社交媒体与公开信息：在社交媒体时代，个人的过往经历可能通过公开信息被他人知晓。即使应聘者不主动提及，他人也可能通过其他渠道了解到其犯罪记录。
隐瞒的法律风险与后果：
- 劳动合同无效：如果用人单位发现劳动者隐瞒了重要事实（如犯罪记录），且该事实对劳动合同的履行有重大影响，用人单位有权主张劳动合同无效或部分无效。
- 解除劳动合同：即使劳动合同有效，用人单位也可能以劳动者欺诈为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
- 法律责任：隐瞒犯罪记录还可能涉及其他法律责任，如因隐瞒行为导致用人单位遭受损失的，劳动者可能需要承担赔偿责任。
建议：
- 诚实面对：对于有犯罪记录的人员来说，诚实面对自己的过去是更为明智的选择。在求职时，可以主动向用人单位说明情况，并展示自己的改过自新和积极向上的态度。
- 了解法律规定：在求职前，应了解相关法律法规和行业规定，确保自己符合从事相关工作的条件。
- 寻求法律帮助：如果对于自己的犯罪记录是否会影响求职存在疑问或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助，以获取更具体的指导和建议。
最后，隐瞒犯罪记录并非明智之举，它可能带来一系列法律风险和后果。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。