被单位开除且已签离职手续后，您仍有权通过法律途径维护自身权益，具体需分情况处理。以下是详细分析：

1. 审查离职手续的合法性
   首先需确认单位开除行为是否合法。根据《劳动合同法》第三十九条，单位仅在员工存在严重违纪、被追究刑事责任等法定情形时，方可单方解除劳动合同且无需支付补偿。若单位无法证明解除事由合法（如未提供书面违纪通知、未履行工会告知程序等），则可能构成违法解除。
   行动建议：立即收集劳动合同、解除通知、考勤记录、工资条等证据，重点核查单位是否履行法定程序（如提前30日书面通知、支付经济补偿等）。

2. 核查离职协议内容
   若离职手续中包含《离职协议》或《解除劳动合同协议》，需仔细审查条款：

   • 经济补偿：单位是否按工作年限支付N或N+1补偿（N为工作年限，每满1年支付1个月工资）；
     
   • 竞业限制：若协议约定竞业限制，单位需按月支付补偿金，否则条款无效；
     
   • 放弃权利条款：警惕“员工放弃所有权利”等表述，此类条款可能因显失公平被撤销。
     行动建议：若协议存在显失公平内容（如补偿远低于法定标准），可在1年内申请劳动仲裁撤销。

3. 主张违法解除赔偿
   若单位构成违法解除，您有权要求支付赔偿金（标准为经济补偿的2倍）。即使已签署离职手续，若协议未明确放弃赔偿请求权，仍可主张。
   案例参考：某员工因“考核不合格”被开除，但单位无法提供考核标准及程序证据，最终法院判决支付2N赔偿金。
   行动建议：自知道权利被侵害之日起1年内申请仲裁，需提供解除通知、工资记录等证据。

4. 办理社保与档案转移
   根据《劳动合同法》第五十条，单位应在15日内为您办理档案和社会保险关系转移手续。若单位扣押档案或拒开离职证明，可向劳动监察部门投诉，要求限期改正并赔偿损失。
   行动建议：书面催告单位履行义务，保留催告记录作为证据。

5. 特殊情形处理

   • 孕期/产期/哺乳期员工：单位不得以经济性裁员或客观情况重大变化为由解除合同，否则构成违法解除；
     
   • 工伤员工：在医疗期、停工留薪期或未完成劳动能力鉴定前，单位不得解除合同；
     
   • 未足额支付工资/加班费：即使签署离职协议，仍可单独主张差额部分。
     

后续步骤建议：

1. 整理所有与单位沟通的书面材料（微信、邮件、录音等）；
   
2. 计算应得补偿金额（经济补偿/赔偿金、未休年假工资、加班费等）；
   
3. 向单位发送《律师函》或直接申请劳动仲裁（需准备仲裁申请书、证据清单等）。
   

如有具体细节需要进一步分析（如解除理由、协议条款等），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供针对性方案。