喝了一两白酒八小时后是否能测出酒驾，这主要取决于个体的身体素质、酒精的分解速度以及饮酒时的具体环境等多种因素，无法给出一个绝对的答案。不过，我可以从以下几个方面为你详细分析：

1. 酒精代谢的基本原理：

   • 酒精进入人体后，主要在肝脏通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用进行代谢。一般来说，人体每小时大约能代谢10-15毫升酒精，但这一速度存在显著的个体差异。

2. 影响酒精代谢的因素：

   • 身体状况与年龄：肝脏功能良好的人，酒精代谢速度相对较快；肝功能不佳或患有其他影响代谢疾病的人，酒精代谢会变慢。年轻人身体机能较好，新陈代谢快，酒精代谢能力相对较强；老年人则相反。
   • 性别：女性体内的水分含量通常比男性少，且女性体内乙醇脱氢酶的活性相对较低，导致女性对酒精的代谢能力一般比男性弱。
   • 饮酒相关因素：一两白酒的酒精含量相对较低，但如果是高度白酒，其酒精浓度高，代谢所需时间可能更长。同时，饮酒时是否进食也会影响酒精的吸收和代谢速度。空腹饮酒时酒精吸收快，在体内停留时间长；而进食后饮酒，酒精吸收会相对缓慢。
   • 个体差异：每个人对酒精的反应和代谢能力都有独特性，即使排除上述已知因素，不同个体之间的酒精代谢情况也会有所不同。

3. 酒驾的法律定义与判定：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指驾驶机动车的驾驶人员身体内血液中的酒精含量超过20mg/100ml。因此，即使喝了一两白酒八小时后，如果体内酒精含量仍然超过这个标准，就会被判定为酒驾。

4. 实际案例与风险提示：

   • 在实际生活中，有很多案例表明，即使饮酒后间隔了较长时间，仍然有可能因为体内酒精含量超标而被查出酒驾。这主要是因为个体差异和多种因素的影响导致酒精代谢速度不同。
   • 为了避免酒驾带来的法律风险和安全隐患，我强烈建议你在饮酒后不要驾驶机动车辆。可以选择打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾等安全的交通方式。

总结与建议：

• 喝了一两白酒八小时后是否能测出酒驾，无法给出一个绝对的答案，因为这受到多种因素的影响。
• 为了确保自身和他人的安全，以及避免法律风险，我建议你在饮酒后等待足够长的时间（如24小时），以确保体内酒精完全代谢完毕后再驾驶机动车辆。
• 如果你对酒精代谢或酒驾相关法律问题有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答和建议。