女人超过50岁并非绝对不能做工伤鉴定，能否进行工伤鉴定主要取决于其与用人单位的劳动关系状态、是否享受养老保险待遇以及伤害发生的具体情况。以下是对此问题的详细分析：

一、未享受养老保险待遇或领取退休金的女职工

1. 劳动关系存续：如果女职工虽超过50岁但未办理退休手续，且继续在单位工作并保持劳动关系，那么她在工作中受伤时，仍然可以申请工伤认定。这是因为《工伤保险条例》并未对工伤认定设置年龄上限，只要符合工伤认定的条件，即在工作时间内、工作场所内因工作原因受到事故伤害，就可以进行工伤认定。

2. 法律依据：

   • 《工伤保险条例》第十四条：职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
   • 《人力资源社会保障部关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见（二）》第二条：达到或超过法定退休年龄，但未办理退休手续或者未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病的，用人单位依法承担工伤保险责任。

二、已享受养老保险待遇或领取退休金的女职工

1. 劳务关系处理：如果女职工已超过50岁且已享受养老保险待遇或领取退休金，那么她与用人单位之间的关系通常按劳务关系处理。在这种情况下，如果女职工受伤，一般不能认定为工伤，因为工伤认定是基于劳动关系的。劳务关系下的受伤应适用民事侵权等相关法律规定来处理赔偿问题。

2. 法律依据：

   • 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条：用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。

三、特殊情形与地方政策

1. 特殊情形：在特殊情况下，如女职工虽已达到退休年龄但未办理退休手续或未享受基本养老保险待遇，且继续在用人单位工作并存在事实劳动关系，同时用人单位为其缴纳了工伤保险费，那么她在工作时间和工作场所内因工作原因受到伤害时，仍然有可能被认定为工伤。这取决于社会保险行政部门的具体审查判断。

2. 地方政策差异：不同省份对超龄人员工伤认定的具体规定可能存在差异。例如，部分地区通过地方规定明确，超龄人员（包括女职工）在工作中受伤也可参照工伤标准获得赔偿。因此，在处理具体案件时，还需结合当地法规综合判断。

四、建议与措施

1. 了解自身权益：女职工应了解自己的权益和保障措施，特别是在超过50岁后是否继续享受工伤保险待遇。

2. 咨询专业意见：如果女职工在工作中受伤且不确定是否能进行工伤认定，建议尽快咨询当地劳动保障部门或向我咨询，以准确了解自己的权益和应采取的措施。

3. 保留相关证据：在申请工伤认定或寻求赔偿时，女职工应保留好与工作相关的证据，如工作证、工资单、医疗记录等，以便在需要时提供证明。

综上所述，女人超过50岁并非绝对不能做工伤鉴定，而是需要根据具体情况进行判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。