结论前置：个体老板因员工没有提前告知辞职就不发工资的行为是违法的。
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资支付的原则，即无论劳动者是否提前通知离职，用人单位都应当按时、足额支付工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。这一条款进一步强调了用人单位支付工资的义务，并提供了劳动者维权的途径。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。这一条款明确规定了用人单位未及时足额支付劳动报酬的法律后果。
二、离职通知与工资支付的关系
离职通知的规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期内劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是劳动者离职时的通知义务。
未提前通知的后果：如果劳动者未按上述规定提前通知用人单位就离职，可能会给用人单位带来一定损失。但在此情况下，用人单位不能直接扣发工资作为惩罚。用人单位可以要求劳动者赔偿因此造成的损失，但需要通过合法途径进行，如协商、仲裁或诉讼等，而不能直接克扣工资。
三、劳动者如何维护自己的权益
协商解决：劳动者可以首先尝试与用人单位进行沟通，明确指出其不支付工资的行为违法，要求其按照法律规定支付应得的工资。
向劳动行政部门投诉：若协商无果，劳动者可向所在地的劳动监察大队举报。劳动行政部门将依法介入调查，并保障劳动者的合法权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如举报后仍未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明与用人单位的劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
四、维权过程中的注意事项
保留和收集证据：劳动者在维权过程中应注意保留和收集相关证据，如工资单、考勤记录、工作过程中的文件记录等，以证明与用人单位的劳动关系及工资拖欠情况。
合法维权：劳动者在维权过程中应遵守法律法规，避免因维权行为不当而给自己带来不必要的麻烦。
总结：个体老板因员工没有提前告知辞职就不发工资的行为是违法的。劳动者在遇到此类问题时，应依法维护自己的合法权益，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来追讨应得的工资。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。