核心结论：即使法人和股东不是实际经营人，若员工发生工伤，公司仍需承担工伤保险责任；未签劳动合同和未买社保属于违法行为，员工可通过法律途径维权。以下是具体分析：

一、关于工伤保险责任

1. 责任主体
   根据《工伤保险条例》第二条，用人单位（即公司）是工伤保险责任的承担主体，与法人、股东是否实际经营无关。只要员工与公司存在事实劳动关系，发生工伤后公司必须承担赔偿责任。

2. 实际经营人的连带责任
   若实际经营人通过隐名控股、挂名法人等方式逃避责任，员工可同时起诉公司和实际经营人，要求承担连带赔偿责任（需提供实际经营证据，如工资发放记录、工作安排指令等）。

二、未签劳动合同的法律后果

1. 双倍工资赔偿
   根据《劳动合同法》第八十二条，公司自用工之日起超过1个月未签劳动合同的，需向员工支付双倍工资差额（最多11个月）。例如：员工月工资5000元，工作6个月未签合同，公司需额外支付5万元。

2. 事实劳动关系认定
   即使未签合同，只要员工能证明存在劳动关系（如工牌、考勤记录、同事证言等），仍可主张工伤赔偿。社保部门和劳动仲裁委通常会支持此类诉求。

三、未买社保的法律后果

1. 工伤赔偿由公司全额承担
   根据《社会保险法》第四十一条，若公司未缴纳社保，员工工伤待遇（如医疗费、伤残补助金等）全部由公司支付。例如：十级伤残的赔偿项目包括：

   • 一次性伤残补助金：7个月工资
   • 一次性工伤医疗补助金：3个月工资（各地标准不同）
   • 一次性伤残就业补助金：3个月工资

2. 行政处罚风险
   社保部门可对公司处以欠缴数额1-3倍罚款，并强制补缴社保。若公司拒不执行，可能被列入失信名单，影响经营。

四、维权建议

1. 收集证据

   • 证明劳动关系的材料：工资转账记录、工作群聊天记录、考勤表等。
   • 证明工伤的材料：医疗诊断证明、事故现场照片、证人证言等。

2. 维权步骤

   • 第一步：向当地社保部门申请工伤认定（需在事故发生后1年内提出）。
   • 第二步：向劳动仲裁委申请仲裁，要求公司支付工伤赔偿、双倍工资等。
   • 第三步：若公司拒不履行仲裁裁决，可向法院申请强制执行。

3. 特殊情况处理

   • 若公司无财产可执行，可申请追加股东为被执行人（需证明股东未实缴出资或抽逃出资）。
   • 若实际经营人涉嫌欺诈，可向公安机关报案，追究其刑事责任。

温馨提示：工伤维权涉及多个法律程序，建议优先通过劳动仲裁解决，效率较高且成本较低。若公司态度强硬或案件复杂，可随时向我咨询具体操作方案。