代课15年以上被辞退是否合法，需根据具体情况和证据来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
合法辞退的情形
严重违纪违法：
- 若代课教师严重违反学校的规章制度，如多次旷工、营私舞弊给学校造成重大损失，或严重失职导致学校遭受重大损害，或被依法追究刑事责任，学校有权依据法律和单位规章制度进行合法辞退，且无需支付经济补偿。
不能胜任工作：
- 若代课教师不能胜任教学工作，且经过培训或调整工作岗位后仍无法胜任，学校在提前三十日以书面形式通知代课教师本人或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同。此情况下辞退合法，但需按代课教师在本单位工作的年限支付经济补偿，每满一年支付一个月工资。
客观情况发生重大变化：
- 当劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，如学校因政策调整、合并、撤销等原因导致劳动合同无法履行，且学校与代课教师协商未能就变更劳动合同内容达成协议时，学校同样在提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同。这也属于合法辞退，并需支付经济补偿。
违法辞退的情形
无正当理由辞退：
- 若不存在上述法定辞退情形，学校仅凭领导个人喜好、经营策略微调等非合理原因随意辞退代课15年以上的教师，则构成违法辞退。
未履行法定程序：
- 即使存在可以辞退的情形，但学校未按照法律规定的程序进行，如未提前三十日以书面形式通知代课教师，也构成违法辞退。
劳动者权益保护
若代课教师认为自己被违法辞退，应收集相关证据（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、辞退通知等），并通过以下途径维护自己的合法权益：
- 与学校协商：尝试与学校进行友好协商，寻求合理的解决方案。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
- 向人民法院提起诉讼：对仲裁结果不满意时，可以向人民法院提起诉讼，要求学校承担相应的法律责任。
特别提醒
对于代课教师而言，由于他们往往没有正式的事业编制，因此在劳动关系认定、社保缴纳等方面可能存在一些特殊情况。因此，在维护自己权益的过程中，代课教师需要更加注意收集和保留相关证据，以便在需要时能够证明自己的劳动关系和权益。
综上所述，代课15年以上被辞退是否合法，需根据具体情况和证据来判断。学校应严格按照劳动法规定进行操作，而代课教师也应了解自己的权益和维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。