结论：公司不给发过节费和过年礼品，一般情况下不属于违法行为，但若公司有相关承诺或规章制度规定应发放而未发放，则可能构成违约，员工可通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式维权。以下为详细分析：

1. 法律性质分析：

   • 非法定福利：过节费和过年礼品通常属于公司给予员工的福利，而非法律强制规定的劳动报酬组成部分。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位支付给劳动者的劳动报酬主要包括工资、奖金、津贴和补贴等，并未明确将过节费和过年礼品纳入其中。
   • 公司自主权：公司有权根据自身经营状况、员工表现等因素决定是否发放过节费和过年礼品，以及发放的标准和方式。因此，从法律层面讲，公司不给发过节费和过年礼品，并不构成违法行为。

2. 特殊情况处理：

   • 公司承诺或规章制度：如果公司在劳动合同、员工手册或相关规章制度中明确规定了应发放过节费和过年礼品，但实际未发放，则可能构成违约。员工可以依据这些规定，与公司进行协商，要求公司履行承诺或按照规章制度发放。
   • 协商与投诉：员工可以先尝试与公司进行友好协商，表达自己的诉求和期望。如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，反映公司未按照承诺或规章制度发放过节费和过年礼品的情况。劳动监察部门有权对公司进行调查，并根据调查结果作出相应处理。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，员工还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据证明公司存在违约行为，并请求仲裁委员会裁决公司支付相应的过节费和过年礼品或等值的经济补偿。

3. 建议与注意事项：

   • 保留证据：员工在维权过程中，应尽可能保留与公司沟通的相关记录、公司规章制度、劳动合同等证据材料，以便在需要时提供证明。
   • 理性维权：员工在维权过程中应保持理性态度，避免采取过激行为或言语攻击等方式，以免影响自己的形象和权益。
   • 了解法律：员工在维权前应了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。

温馨提醒：如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。