结论前置：

1. 一般情况下，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，超过此时间限制即可能构成违法行为。
2. 若餐饮企业经劳动行政部门批准实行特殊工时制度，如综合计算工时工作制，则在综合计算周期内，总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间，超过部分应视为延长工作时间并支付加班费。

详细分析：

一、基本工时制度

根据国家相关法律规定，劳动者每日工作时间通常不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。这是保障劳动者休息权益的基本法律原则，适用于所有行业，包括餐饮行业。若饭店安排劳动者工作时间超过此限制，且未经特殊工时制度审批，则可能构成违法行为。

二、特殊工时制度的适用

考虑到餐饮行业的经营特点，如客流量波动大、营业时间不固定等，餐饮企业可以在保障劳动者身体健康并充分听取劳动者意见的前提下，经劳动行政部门批准，实行不定时工作制或综合计算工时工作制等其他工作和休息办法。

1. 不定时工作制：主要适用于因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的劳动者。实行不定时工作制的劳动者，其工作时间不受八小时、四十四小时的限制，但企业应确保劳动者平均每日和每周的工作时间不超过法定标准，并保障劳动者的休息权益。

2. 综合计算工时工作制：若餐饮企业采用综合计算工时工作制，则在综合计算周期内（如周、月、季、年），某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时（或40小时）。但重要的是，综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。超过部分应视为延长工作时间，并按国家规定支付劳动者延长工作时间的工资，即加班费。

三、加班费的支付与调休

如因特殊原因需要加班，餐饮企业必须在保障劳动者身体健康的条件下进行，且不能违反法律规定的加班时长限制。同时，加班应按规定支付加班费或安排调休。具体来说：

• 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
• 休息日加班：若不能安排调休，则支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
• 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

四、休息日的保障

无论餐饮企业实行何种工时制度，都必须保证劳动者每周至少休息一日。这是保障劳动者身心健康、提高工作效率的重要措施。若企业因经营需要无法安排劳动者每周休息一日，则应支付相应的加班费或安排调休。

法律建议：

• 劳动者：若您在饭店打工时发现工作时间超过法定限制，且未获得相应的加班费或调休，您可以向当地劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
• 餐饮企业：建议您在安排工作时间时，充分考虑劳动者的休息权益和身体健康，遵守国家关于劳动者工作时间的法律规定。若需实行特殊工时制度，应提前向劳动行政部门申请并获得批准。

可能的法律后果：

• 对劳动者：若企业违法安排工作时间且未支付加班费或安排调休，劳动者有权要求企业支付加班费、经济补偿或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序维护自己的合法权益。
• 对企业：若企业违法安排工作时间且未支付加班费或安排调休，可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，企业还可能因违法行为而承担民事赔偿责任。

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