结论：能否告拉货的人诈骗，需结合具体情况判断，一般而言，仅凭欠条和对方领走钱不还的行为，难以直接认定为诈骗，更可能构成民事上的债务纠纷。
分析如下：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。
- 客体：侵犯了公私财产的所有权。
- 主体：一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人。
二、本案情况分析
主观方面：
- 若拉货的人在领走钱时，并无非法占有的目的，而是由于后续原因（如资金周转困难、经营不善等）导致无法还款，则不构成诈骗罪的主观要件。
- 若拉货的人在领走钱时，就具有非法占有的目的，即明知自己无力偿还或根本不想偿还，而故意领走钱款，则可能构成诈骗罪的主观要件。但仅凭此一点，还需结合其他证据进行综合判断。
客观方面：
- 欠条本身是一种债权债务关系的证明，并不直接证明诈骗行为的存在。
- 拉货的人领走钱款的行为，若是在双方自愿、平等的基础上进行的，且没有使用欺骗手段，则不构成诈骗罪的客观要件。
- 若拉货的人在领走钱款时，使用了欺骗手段（如虚构事实、隐瞒真相等），使对方产生错误认识并处分了财产，则可能构成诈骗罪的客观要件。但需要具体证据支持，如聊天记录、录音录像等。
证据收集：
- 要证明拉货的人构成诈骗罪，需要收集充分的证据，包括但不限于：欠条、转账记录、聊天记录、录音录像、证人证言等。
- 这些证据需要能够形成完整的证据链，证明拉货的人在领走钱款时具有非法占有的目的，并使用了欺骗手段。
三、法律建议
民事途径：
- 若无法证明拉货的人构成诈骗罪，你可以通过民事途径来维护自己的权益。
- 可以向法院提起民事诉讼，要求拉货的人偿还欠款及利息。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明债权债务关系的存在及拉货的人未履行还款义务的事实。
刑事途径：
- 若能够收集到充分的证据证明拉货的人构成诈骗罪，你可以向公安机关报案。
- 公安机关会进行调查取证，若证据充分，会依法对拉货的人进行刑事立案侦查。
- 在刑事诉讼过程中，你也可以作为被害人参与诉讼，维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 收集并保存所有与拉货的人之间的交易记录、聊天记录、欠条等证据。
- 咨询专业律师（即我本人），对收集到的证据进行评估和分析，确定最佳的维权途径。
- 根据律师的建议，选择合适的维权方式（民事诉讼或刑事报案）。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。