以高利息引诱投资但不还钱，是否构成诈骗，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 构成诈骗的情形

• 主观上具有非法占有目的：若行为人在借款之初就没有打算偿还，而是通过虚构事实（如编造虚假的投资项目）、隐瞒真相，以高息为诱饵诱使被害人出借资金，且在取得款项后肆意挥霍、用于违法犯罪活动（如赌博）或隐匿财产、逃避返还，致使被害人财产遭受损失，这种情况通常会被认定为诈骗。
• 行为表现：借款人在借款后肆意挥霍、隐匿财产、逃避债务等，有能力偿还却拒不偿还，且当初是以高息为诱饵诱使出借人出借资金，也可能构成诈骗。

2. 不构成诈骗的情形

• 有合理需求和还款意愿：若行为人最初确实有借款的真实意思，也有还款的打算，只是后来因客观原因（如经营失败、突发重大变故等）无法按时足额偿还借款及利息，一般不构成诈骗，而属于普通的民事借贷纠纷。
• 正常经营亏损：例如，借款人将借款用于正常经营，因市场行情变化导致经营亏损，暂时无力还款，这种情况也不构成诈骗。

3. 关键判断标准

• 非法占有目的：判断是否构成诈骗，关键在于行为人是否具有非法占有目的。这需要结合借款时的主观意图、借款后的行为表现以及资金的使用情况等进行综合判断。

4. 法律后果

• 若构成诈骗：根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，诈骗公私财物价值达到一定数额（如三千元至一万元以上为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，五十万元以上为“数额特别巨大”），将面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金或没收财产等。
• 若不构成诈骗：则属于民事借贷纠纷，出借人可通过民事诉讼等合法途径追讨借款本金及合法利息。

5. 建议与措施

• 收集证据：若怀疑对方以高息为诱饵进行诈骗，应收集相关证据，如借款合同、聊天记录、转账凭证等，以证明借款的相关情况及可能存在的欺诈行为。
• 报案处理：向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。若公安机关不予立案或经侦查认为不构成犯罪，出借人可通过民事诉讼途径维护自身权益。

总结来看，以高利息引诱投资但不还钱是否构成诈骗，需根据行为人的主观意图、行为表现以及资金的使用情况等进行综合判断。若您正遇到此类法律难题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。