在工地温度达到40℃以上时，应当停止当日室外露天作业，这是基于国家相关规定的明确要求。以下是对此问题的详细分析：
一、国家层面的规定
根据《防暑降温措施管理办法》第八条的规定，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应当停止当日室外露天作业。这一规定是为了保护劳动者在高温天气下的健康权益，防止因高温作业导致的中暑等健康问题。该办法由国家安全监管总局、卫生部、人力资源社会保障部、全国总工会联合发布，具有法律效力。
二、实际执行中的考虑因素
行业特性：
- 对于建筑、环卫等户外作业行业，高温天气下的作业风险极高，因此必须严格遵守国家规定，在40℃以上时停止室外露天作业。
- 对于某些特殊行业，如医疗、交通、能源供应等，即使在极端高温天气下也需要保持正常运转。但这些行业应采取更加严格的防暑降温措施，确保员工的身体健康和安全。
地方政策：
- 各地政府可能会根据当地的气候条件和实际情况，出台适合本地的高温停工政策。例如，某些地区可能在高温红色预警信号发布时，要求露天施工作业停止。
- 因此，在具体执行时，还需关注当地政府或相关部门的高温停工规定。
工作环境与工人身体状况：
- 施工现场的工作环境，如通风、遮阳等设施的完善程度，以及工人需要从事的劳动强度和性质，都是评估是否需要停工的重要因素。
- 施工单位应密切关注工人的身体状况和反应，一旦发现工人出现中暑、热射病等高温相关疾病的症状，应立即采取急救措施并安排停工休息。
三、法律后果与责任
- 如果用人单位未按照规定执行高温作业保护措施，劳动者有权向劳动监察部门反映和投诉。
- 劳动监察部门将依法对用人单位进行处罚，并责令其改正违法行为。
- 在严重情况下，用人单位还可能承担民事赔偿责任或刑事责任。
四、建议与措施
施工单位：
- 应密切关注当地气象预报和相关部门发布的通知，及时调整作业安排。
- 加强劳动保护，提供必要的高温防护措施，如遮阳设施、防暑饮品等。
- 对工人进行防暑降温措施的培训和教育，提高工人的自我保护意识和能力。
劳动者：
- 应了解自己的权益和保护措施，积极维护自己的合法权益。
- 在高温天气下工作时，注意自我保护，如及时补充水分、避免长时间暴露在高温环境中等。
综上所述，工地温度达到40℃以上时，应当停止当日室外露天作业。这是基于国家相关规定的明确要求，也是保护劳动者健康权益的必要措施。如果你在这方面还有更多具体的问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。