是的，高温超过40度时，用人单位应当停止当日室外露天作业，这是有明确法律规定的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律规定

根据2012年国家安全生产监督管理总局、卫生部、人力资源和社会保障部、中华全国总工会联合印发的《防暑降温措施管理办法》，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应当严格停止当日室外露天作业。这是硬性规定，旨在保障劳动者的生命安全和身体健康不受极端高温影响。

二、其他气温区间的作业规定

除了40℃以上的高温天气，该办法还规定了其他气温区间的作业限制措施：

1. 日最高气温在37℃至40℃之间：

   • 用人单位全天安排劳动者室外露天作业时间累计不得超过6小时。
   • 在气温最高时段（通常是中午时分）内，不得安排室外露天作业。
   • 连续作业时间也应符合国家相关规定，防止劳动者因长时间高温作业而中暑或发生其他健康问题。

2. 日最高气温在35℃至37℃之间：

   • 用人单位应采取换班轮休等方式，有效缩短劳动者连续作业的时间。
   • 在此气温条件下，不得安排室外露天作业的劳动者加班，以确保其有足够的休息和恢复时间。

三、特殊人群保护

对于怀孕女职工和未成年工，在日最高气温达到35℃以上的高温天气期间，不得从事室外露天作业及温度在33℃以上的工作场所作业。这是为了照顾其特殊健康需求，确保他们的身体健康不受高温影响。

四、工资与津贴

因高温天气导致停止工作或缩短工作时间的情况下，用人单位不得扣除或降低劳动者工资。同时，用人单位还应依照有关规定向劳动者发放高温津贴，作为对高温环境下工作的补偿和鼓励。

五、实际操作建议

1. 劳动者：

   • 在高温天气下工作时，应密切关注自身身体状况，如出现头晕、恶心、乏力等中暑症状，应立即停止工作并寻求医疗救助。
   • 可以主动与用人单位沟通，提出改善工作环境或调整工作时间的合理建议。

2. 用人单位：

   • 应密切关注当地气象预报和相关部门发布的通知，及时调整作业安排，确保符合法律法规的要求。
   • 加强劳动保护，提供必要的高温防护措施，如遮阳设施、防暑饮品等，以减轻劳动者的热应激负担。

六、法律后果

如果用人单位违反上述高温天气作业规定，劳动者有权向当地的劳动监察部门进行反映或投诉。劳动监察部门将依法对用人单位的违规行为进行调查处理，并可能采取责令改正、罚款等行政措施，以维护劳动者的合法权益。

综上所述，高温超过40度时，用人单位应当停止当日室外露天作业，这是有明确法律规定的。同时，用人单位和劳动者都应了解并遵守相关规定，共同营造一个安全、健康的工作环境。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。