结论：农民工工资超过5000没有走专户，是否违法需分情况讨论，主要取决于当地的具体规定以及是否违反了关于农民工工资支付的相关法规要求。

分析：

1. 专户制度背景：

   • 农民工工资专用账户制度是为了保障农民工工资按时足额支付而设立的一项重要制度。通过设立专用账户，可以确保农民工工资与其他工程款项分离，避免工资被拖欠或挪用。

2. 是否违法的情况分析：

   • 若当地有明确规定要求农民工工资必须走专户：
     • 在这种情况下，如果农民工工资超过5000没有走专户，就违反了当地的规定，可能面临法律责任。具体责任可能包括罚款、责令改正等，甚至可能影响企业的信用评级或招投标资格。
   • 若当地没有明确规定要求农民工工资必须走专户：
     • 在这种情况下，虽然走专户是一种推荐做法，但并非强制要求。因此，农民工工资超过5000没有走专户，并不直接构成违法。然而，这并不意味着企业可以忽视农民工工资的支付问题，企业仍需确保工资按时足额支付，否则可能面临劳动纠纷或法律责任。

3. 相关法规依据：

   • 虽然具体的法规可能因地区而异，但一般来说，关于农民工工资支付的规定会包含在《劳动法》、《劳动合同法》以及地方性的农民工工资支付保障条例等法规中。这些法规通常要求企业按时足额支付农民工工资，并可能鼓励或要求设立专用账户来管理农民工工资。

4. 建议与后果：

   • 建议：为了确保合规并避免潜在的法律风险，企业应尽量按照当地的规定设立并使用农民工工资专用账户。即使当地没有明确要求，走专户也是一种良好的管理实践，有助于提升企业的信誉和形象。
   • 后果：如果企业违反了关于农民工工资支付的相关法规要求，可能面临劳动行政部门的处罚、劳动纠纷的诉讼风险以及企业信誉的损害等后果。

进一步思考：

• 企业应密切关注当地关于农民工工资支付的相关法规变化，及时调整自己的管理实践以确保合规。
• 如果企业对当地的规定存在疑问或不确定如何操作，可以向我咨询或寻求当地劳动行政部门的指导。

如有任何关于劳动工伤（工资福利）领域的法律问题，都可以直接向我提问，我会为你提供专业、全面的解答。